Montevertine
Mortevertine é uma das melhores excelências da zona do Chianti. A adega leva o nome de uma localidade que se encontra perto de Radda. A propriedade foi adquirida no final dos anos 60 por Sergio Manetti, como uma casa de campo para produzir um pouco de vinho para compartilhar com os amigos. As primeiras garrafas foram lançadas em 1971 e o vinho foi imediatamente muito apreciado, tanto que convenceu Sergio a continuar nesse caminho. Em poucos anos, a adega tornou-se famosa entre os apreciadores, novos vinhedos foram plantados e uma moderna adega foi construída. Desde então, a qualidade dos vinhos Montevertine continuou a crescer, até ser considerada uma das joias do Sangiovese da Toscana. Hoje, a adega é gerida pelo filho de Sergio Manetti, Martino, que continua o trabalho do pai com paixão e competência.
A propriedade Montevertine encontra-se a uma altitude de 450 metros acima do nível do mar, numa zona do Chianti caracterizada por terrenos pedregosos, ricos em galestro e alberese, que os tornam muito drenantes e particularmente vocacionados para o Sangiovese. O clima é fresco e sempre ventilado, ideal para a viticultura. Nessas condições pedoclimáticas particulares, o Sangiovese se expressa com um perfil de refinada elegância e extraordinária frescura, que o torna único. Atualmente, a propriedade se estende por 18 hectares e está dividida em diferentes vinhedos: Le Pergole Torte, Montevertine, Il Sodaccio, Il Casino, Selvole, Pian del Ciampolo, La Casa, Borro ai Colli e Villanova. O Sangiovese cobre 90% da superfície e o restante é cultivado com as tradicionais variedades autóctones de uvas tintas da região: Colorino e Canaiolo.
A gestão agronômica segue os princípios da agricultura biológica, utilizando apenas enxofre e cobre. Os interfilas são mantidos cobertos de ervas e as adubações são feitas com compost produzido especialmente na empresa. As vindimas são realizadas manualmente e as vinificações ocorrem de forma simples e tradicional. Para as fermentações, são utilizados tanques de cimento vitrificado, sem qualquer controle de temperatura e com remontagens diárias para obter uma boa extração da maceração sobre as cascas. Os envelhecimentos ocorrem em barris de carvalho da Eslavônia de 5,5 a 18 hectolitros e em barricas de Allier de 225 litros. O vinho não sofre filtragens e é engarrafado por gravidade.
Mortevertine é uma das melhores excelências da zona do Chianti. A adega leva o nome de uma localidade que se encontra perto de Radda. A propriedade foi adquirida no final dos anos 60 por Sergio Manetti, como uma casa de campo para produzir um pouco de vinho para compartilhar com os amigos. As primeiras garrafas foram lançadas em 1971 e o vinho foi imediatamente muito apreciado, tanto que convenceu Sergio a continuar nesse caminho. Em poucos anos, a adega tornou-se famosa entre os apreciadores, novos vinhedos foram plantados e uma moderna adega foi construída. Desde então, a qualidade dos vinhos Montevertine continuou a crescer, até ser considerada uma das joias do Sangiovese da Toscana. Hoje, a adega é gerida pelo filho de Sergio Manetti, Martino, que continua o trabalho do pai com paixão e competência.
A propriedade Montevertine encontra-se a uma altitude de 450 metros acima do nível do mar, numa zona do Chianti caracterizada por terrenos pedregosos, ricos em galestro e alberese, que os tornam muito drenantes e particularmente vocacionados para o Sangiovese. O clima é fresco e sempre ventilado, ideal para a viticultura. Nessas condições pedoclimáticas particulares, o Sangiovese se expressa com um perfil de refinada elegância e extraordinária frescura, que o torna único. Atualmente, a propriedade se estende por 18 hectares e está dividida em diferentes vinhedos: Le Pergole Torte, Montevertine, Il Sodaccio, Il Casino, Selvole, Pian del Ciampolo, La Casa, Borro ai Colli e Villanova. O Sangiovese cobre 90% da superfície e o restante é cultivado com as tradicionais variedades autóctones de uvas tintas da região: Colorino e Canaiolo.
A gestão agronômica segue os princípios da agricultura biológica, utilizando apenas enxofre e cobre. Os interfilas são mantidos cobertos de ervas e as adubações são feitas com compost produzido especialmente na empresa. As vindimas são realizadas manualmente e as vinificações ocorrem de forma simples e tradicional. Para as fermentações, são utilizados tanques de cimento vitrificado, sem qualquer controle de temperatura e com remontagens diárias para obter uma boa extração da maceração sobre as cascas. Os envelhecimentos ocorrem em barris de carvalho da Eslavônia de 5,5 a 18 hectolitros e em barricas de Allier de 225 litros. O vinho não sofre filtragens e é engarrafado por gravidade.
