Neisson
Fundada em 1931, a destilaria Neisson é hoje considerada uma das melhores produtoras de rum não apenas da Martinica, mas de todo o Caribe. Situada na entrada de uma pequena aldeia de pescadores, a destilaria é conduzida pela neta de Hildevert-Pamphile Neisson, fundador, e pelo filho dela, Gregory Vernant Neisson, que também exerce a função de mestre destilador. Ainda muito ligada à sua tradição e a um sistema de gestão familiar, a Neisson permanece a única destilaria da Martinica em que a figura do mestre destilador coincide ainda com a do proprietário.
O processo produtivo do rum Neisson prevê o uso de apenas suco puro de cana-de-açúcar, derivado exclusivamente da propriedade de 40 hectares situada no município de La Carbet. Aqui são cultivadas três variedades de cana-de-açúcar não híbridas, listadas no regulamento do Rum Agrícola da Martinica: a malanoi, a rubanée e a cristalline. Após uma longa fermentação de 72 horas (a mais longa de todas as Antilhas francesas) através de leveduras autóctones, o suco é destilado na histórica coluna de cobre Savalle, datada de 1938, de onde sai rum branco (de que uma parte é envelhecida). Trata-se de um processo artesanal muito lento e meticuloso, do qual nasce um rum com uma complexidade aromática única.
A gama de rums agrícolas Neisson deve ser considerada entre as melhores expressões do célebre destilado caribenho: rótulos de prestígio e de grande classe, bem reconhecíveis pela típica garrafa retangular chamada ‘zépol karé’. Líder no mercado interno, a Neisson exporta seus rums, tanto brancos quanto envelhecidos, para todo o mundo, onde a demanda supera a oferta e as garrafas tornam-se alvo de apreciadores experientes: uma passagem obrigatória e uma certeza para os apaixonados de todo o mundo.
Fundada em 1931, a destilaria Neisson é hoje considerada uma das melhores produtoras de rum não apenas da Martinica, mas de todo o Caribe. Situada na entrada de uma pequena aldeia de pescadores, a destilaria é conduzida pela neta de Hildevert-Pamphile Neisson, fundador, e pelo filho dela, Gregory Vernant Neisson, que também exerce a função de mestre destilador. Ainda muito ligada à sua tradição e a um sistema de gestão familiar, a Neisson permanece a única destilaria da Martinica em que a figura do mestre destilador coincide ainda com a do proprietário.
O processo produtivo do rum Neisson prevê o uso de apenas suco puro de cana-de-açúcar, derivado exclusivamente da propriedade de 40 hectares situada no município de La Carbet. Aqui são cultivadas três variedades de cana-de-açúcar não híbridas, listadas no regulamento do Rum Agrícola da Martinica: a malanoi, a rubanée e a cristalline. Após uma longa fermentação de 72 horas (a mais longa de todas as Antilhas francesas) através de leveduras autóctones, o suco é destilado na histórica coluna de cobre Savalle, datada de 1938, de onde sai rum branco (de que uma parte é envelhecida). Trata-se de um processo artesanal muito lento e meticuloso, do qual nasce um rum com uma complexidade aromática única.
A gama de rums agrícolas Neisson deve ser considerada entre as melhores expressões do célebre destilado caribenho: rótulos de prestígio e de grande classe, bem reconhecíveis pela típica garrafa retangular chamada ‘zépol karé’. Líder no mercado interno, a Neisson exporta seus rums, tanto brancos quanto envelhecidos, para todo o mundo, onde a demanda supera a oferta e as garrafas tornam-se alvo de apreciadores experientes: uma passagem obrigatória e uma certeza para os apaixonados de todo o mundo.
