Nestarec Milan
Milan Nestarec encarna perfeitamente as características do vigneron artesanal, que se aproximou do mundo do vinho não apenas pela paixão e amor pela sua terra, mas porque vislumbrou na videira e nos seus frutos um meio de expressar as suas ideias e a sua visão do mundo. O vinho não é considerado um produto comercial, mas a expressão de uma necessidade interior. Materializa-se na taça através de um trabalho que assume os contornos de uma experiência artística, de uma busca interior. Em contracorrente em relação à ênfase frequentemente utilizada para exaltar os conceitos de território ou as qualidades das variedades de uvas, Milan Nestarec atribui a máxima importância ao trabalho do homem, ao seu gesto, à sua maneira de ver e interpretar o vinho de um ponto de vista conceitual e filosófico.
Estamos nos antípodas da visão industrial, mainstream e mass market, que muitas vezes condiciona a produção. Milan quis voltar à dimensão humana, à relação direta, sincera e autêntica com os elementos da natureza, sem mediações. A sua propriedade foi criada em 2011 e se encontra-se em Velké Bílovice, na região da Morávia, na zona sudeste da República Checa, quase na fronteira com a Áustria e a Eslováquia. Trata-se de uma área rural, caracterizada por uma cultura agrícola ainda com contornos arcaicos e tradicionais, que favorece uma visão da terra como elemento de vida e não como um recurso a ser explorado. A viticultura de Milan é filha deste território, ainda impermeável a lógicas puramente comerciais, e do seu modo original e genuíno de entender o vinho.
A sua propriedade estende-se no total por uma superfície de 8 hectares, numa zona bastante plana, com suaves relevos colinares. O clima é de caráter tipicamente continental, nórdico europeu, com temperaturas bastante frescas e uma boa ventilação. As vinhas são cultivadas da maneira mais natural possível, sem utilização de produtos químicos e aplicando práticas da biodinâmica. Entre as fileiras encontram espaço as principais variedades internacionais, que se adaptaram particularmente bem ao microclima local: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Neuburger, Moscato, Pinot Nero, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Os vinhos são realizados com processos artesanais baseados na mínima intervenção na adega. Praticam-se longas macerações com as cascas, não se utilizam sulfitos e os vinhos são engarrafados sem proceder a clarificação ou filtração, para manter a sua integridade expressiva.
Milan Nestarec encarna perfeitamente as características do vigneron artesanal, que se aproximou do mundo do vinho não apenas pela paixão e amor pela sua terra, mas porque vislumbrou na videira e nos seus frutos um meio de expressar as suas ideias e a sua visão do mundo. O vinho não é considerado um produto comercial, mas a expressão de uma necessidade interior. Materializa-se na taça através de um trabalho que assume os contornos de uma experiência artística, de uma busca interior. Em contracorrente em relação à ênfase frequentemente utilizada para exaltar os conceitos de território ou as qualidades das variedades de uvas, Milan Nestarec atribui a máxima importância ao trabalho do homem, ao seu gesto, à sua maneira de ver e interpretar o vinho de um ponto de vista conceitual e filosófico.
Estamos nos antípodas da visão industrial, mainstream e mass market, que muitas vezes condiciona a produção. Milan quis voltar à dimensão humana, à relação direta, sincera e autêntica com os elementos da natureza, sem mediações. A sua propriedade foi criada em 2011 e se encontra-se em Velké Bílovice, na região da Morávia, na zona sudeste da República Checa, quase na fronteira com a Áustria e a Eslováquia. Trata-se de uma área rural, caracterizada por uma cultura agrícola ainda com contornos arcaicos e tradicionais, que favorece uma visão da terra como elemento de vida e não como um recurso a ser explorado. A viticultura de Milan é filha deste território, ainda impermeável a lógicas puramente comerciais, e do seu modo original e genuíno de entender o vinho.
A sua propriedade estende-se no total por uma superfície de 8 hectares, numa zona bastante plana, com suaves relevos colinares. O clima é de caráter tipicamente continental, nórdico europeu, com temperaturas bastante frescas e uma boa ventilação. As vinhas são cultivadas da maneira mais natural possível, sem utilização de produtos químicos e aplicando práticas da biodinâmica. Entre as fileiras encontram espaço as principais variedades internacionais, que se adaptaram particularmente bem ao microclima local: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Neuburger, Moscato, Pinot Nero, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Os vinhos são realizados com processos artesanais baseados na mínima intervenção na adega. Praticam-se longas macerações com as cascas, não se utilizam sulfitos e os vinhos são engarrafados sem proceder a clarificação ou filtração, para manter a sua integridade expressiva.
