Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant
Quando se fala de biodinâmica aplicada à viticultura, não se pode deixar de citar Nicolas Joly, viticultor do Loire que se coloca entre os principais expoentes dessa visão antroposófica, nascida no início do século XX com Rudolf Steiner, que identifica a propriedade agrícola como um microssistema em equilíbrio com o mais amplo ecossistema terrestre, segundo uma abordagem holística em sincera harmonia com a natureza. A família Joly iniciou sua aventura vitivinícola em 1962 em Savennières, na área de Anjou-Saumur, local onde em 1130 os monges cistercienses plantaram uma vinha de 7 hectares, o Coulée de Serrant, joia e monopólio da família Joly, cultivada ininterruptamente por nove séculos. À propriedade está anexado um pequeno mosteiro declarado monumento histórico nacional, enquanto a uma curta distância estão as ruínas do castelo de Roche aux Moines, onde em 1214 o rei da França Filipe II Augusto triunfou sobre o rei da Inglaterra João Sem Terra, irmão de Ricardo Coração de Leão, que foi expulso do Loire. Em 2001, Nicolas fundou a associação biodinâmica La Renaissance des Appellations e hoje o viticultor é acompanhado pelos filhos Virginie e Vincent, que adotaram a nobre filosofia do pai.
Os hectares disponíveis na propriedade de Nicolas Joly são 16, dedicados exclusivamente ao Chenin Blanc, variedade sempre cultivada na região de Savennières. As vinhas têm até 80 anos de idade e desde 1984 são conduzidas seguindo os preceitos da biodinâmica. Os trabalhos são realizados em parte à mão e em parte, nas encostas mais íngremes, com a ajuda de um cavalo, enquanto a matriz dos solos é xistosa e quartzífera nos vinhedos de Clos de la Coulée de Serrant e Clos de la Bergerie e mais arenosa na parcela de Les Vieux Clos. Na adega, o abordagem enológica adotada é minimalista e não invasiva, visando unicamente respeitar o caráter de cada parcela, sempre vinificado individualmente. Nessa perspectiva, as fermentações ocorrem de maneira totalmente espontânea, o uso de madeiras novas é reduzido ao mínimo e é excluído o uso de insumos externos.
Com seu estilo multifacetado,Quando se fala de biodinâmica aplicada à viticultura, não se pode deixar de citar Nicolas Joly, viticultor do Loire que se coloca entre os principais expoentes dessa visão antroposófica, nascida no início do século XX com Rudolf Steiner, que identifica a propriedade agrícola como um microssistema em equilíbrio com o mais amplo ecossistema terrestre, segundo uma abordagem holística em sincera harmonia com a natureza. A família Joly iniciou sua aventura vitivinícola em 1962 em Savennières, na área de Anjou-Saumur, local onde em 1130 os monges cistercienses plantaram uma vinha de 7 hectares, o Coulée de Serrant, joia e monopólio da família Joly, cultivada ininterruptamente por nove séculos. À propriedade está anexado um pequeno mosteiro declarado monumento histórico nacional, enquanto a uma curta distância estão as ruínas do castelo de Roche aux Moines, onde em 1214 o rei da França Filipe II Augusto triunfou sobre o rei da Inglaterra João Sem Terra, irmão de Ricardo Coração de Leão, que foi expulso do Loire. Em 2001, Nicolas fundou a associação biodinâmica La Renaissance des Appellations e hoje o viticultor é acompanhado pelos filhos Virginie e Vincent, que adotaram a nobre filosofia do pai.
Os hectares disponíveis na propriedade de Nicolas Joly são 16, dedicados exclusivamente ao Chenin Blanc, variedade sempre cultivada na região de Savennières. As vinhas têm até 80 anos de idade e desde 1984 são conduzidas seguindo os preceitos da biodinâmica. Os trabalhos são realizados em parte à mão e em parte, nas encostas mais íngremes, com a ajuda de um cavalo, enquanto a matriz dos solos é xistosa e quartzífera nos vinhedos de Clos de la Coulée de Serrant e Clos de la Bergerie e mais arenosa na parcela de Les Vieux Clos. Na adega, o abordagem enológica adotada é minimalista e não invasiva, visando unicamente respeitar o caráter de cada parcela, sempre vinificado individualmente. Nessa perspectiva, as fermentações ocorrem de maneira totalmente espontânea, o uso de madeiras novas é reduzido ao mínimo e é excluído o uso de insumos externos.
Com seu estilo multifacetado,
