Nicolodi Alfio
Alfio Nicolodi faz vinho de montanha na montanha. As suas uvas amadurecem em alta altitude, respiram ar fresco e limpo e desfrutam de uma vista realmente invejável. A qualidade de vida de quem vive na montanha é normalmente mais alta do que a de quem vive nas periferias das cidades, o mesmo se aplica às uvas.
A adega Nicolodi foi fundada no início do século XX no coração do Vale de Cembra, por obra do avô Antonio, que encontrou na histórica contrada da Carraia o habitat ideal para si e para o seu vinho. A partir de 1985, Alfio entra oficialmente em cena, com o profundo desejo de cuidar pessoalmente de todo o processo produtivo, da planta à garrafa, do trabalho na vinha à vinificação na adega. As vinhas crescem a mais de 500 metros de altitude, em solos de textura média ricos em componentes argilosos, cultivadas com o tradicional sistema de pérgola trentina ou com o moderno sistema de guyot. Todas as atividades agronómicas são realizadas à mão, com grande cuidado e respeito pela planta e pela natureza que a rodeia. A partir de 2000, Alfio se compromete-se com energia e paixão a reintegrar na sua produção as variedades históricas do Vale de Cembra, replantando antigos clones autóctones que estão lentamente dando os seus frutos.
Alfio Nicolodi produz vinhos com um perfil aromático fresco e envolvente a partir de uvas típicas da região de origem, como Gewurztraminer, Muller Thurgau e Riesling para as variedades de casca branca e Pinot Nero e Lagrein para as de casca negra. Em ambos os casos, a vontade é sempre a de transferir para o copo o nível qualitativo que essas uvas conseguem alcançar naquela região específica. As fermentações alcoólicas dos vinhos brancos são realizadas em tanques de aço termorregulados com uma maceração a frio, útil para manter intactos os aromas terpenicos típicos das uvas semi-aromáticas que Nicolodi utiliza amplamente. Para os tintos, prefere-se o recipiente de aço para a primeira fase de vinificação, sempre a temperatura controlada com remontagens diárias e madeiras usadas para o envelhecimento que precede o engarrafamento. O Vale de Cembra à porta do copo, o que está esperando?
Alfio Nicolodi faz vinho de montanha na montanha. As suas uvas amadurecem em alta altitude, respiram ar fresco e limpo e desfrutam de uma vista realmente invejável. A qualidade de vida de quem vive na montanha é normalmente mais alta do que a de quem vive nas periferias das cidades, o mesmo se aplica às uvas.
A adega Nicolodi foi fundada no início do século XX no coração do Vale de Cembra, por obra do avô Antonio, que encontrou na histórica contrada da Carraia o habitat ideal para si e para o seu vinho. A partir de 1985, Alfio entra oficialmente em cena, com o profundo desejo de cuidar pessoalmente de todo o processo produtivo, da planta à garrafa, do trabalho na vinha à vinificação na adega. As vinhas crescem a mais de 500 metros de altitude, em solos de textura média ricos em componentes argilosos, cultivadas com o tradicional sistema de pérgola trentina ou com o moderno sistema de guyot. Todas as atividades agronómicas são realizadas à mão, com grande cuidado e respeito pela planta e pela natureza que a rodeia. A partir de 2000, Alfio se compromete-se com energia e paixão a reintegrar na sua produção as variedades históricas do Vale de Cembra, replantando antigos clones autóctones que estão lentamente dando os seus frutos.
Alfio Nicolodi produz vinhos com um perfil aromático fresco e envolvente a partir de uvas típicas da região de origem, como Gewurztraminer, Muller Thurgau e Riesling para as variedades de casca branca e Pinot Nero e Lagrein para as de casca negra. Em ambos os casos, a vontade é sempre a de transferir para o copo o nível qualitativo que essas uvas conseguem alcançar naquela região específica. As fermentações alcoólicas dos vinhos brancos são realizadas em tanques de aço termorregulados com uma maceração a frio, útil para manter intactos os aromas terpenicos típicos das uvas semi-aromáticas que Nicolodi utiliza amplamente. Para os tintos, prefere-se o recipiente de aço para a primeira fase de vinificação, sempre a temperatura controlada com remontagens diárias e madeiras usadas para o envelhecimento que precede o engarrafamento. O Vale de Cembra à porta do copo, o que está esperando?
