Nikka
A destilaria Nikka é um verdadeiro ponto de referência na história do whisky, uma importante realidade produtiva nascida do casamento entre a secolare tradição escocesa e a rica cultura japonesa. Pela primeira vez, o fundador da Nikka, Masataka Taketsuru, introduziu este destilado no Japão, tornando-se assim conhecido em todo o mundo como o pai do whisky japonês.
Masataka Taketsuru herdou o legado deixado pela família, proprietária desde o século XVIII de uma destilaria de saké, e queria introduzir um autêntico whisky blended em sua terra. Organizou, então, uma viagem à Escócia para aprender os segredos e as técnicas artesanais da arte: estudou química na Universidade de Glasgow e trabalhou em diversas destilarias das Highlands. Voltou enriquecido com um patrimônio secolare e com o apoio da esposa escocesa, em 1934 escolheu como local ideal para sua destilaria uma área semelhante àquelas dos paisagens verdejantes da Escócia: Hokkaido, rica em fontes de água, turfa e malte. A posição bastante remota na ilha de Hokkaidō não privou os whiskies produzidos de um sucesso imediato que levou Masataka a abrir outra destilaria em Aobaku em 1969, denominada Miyagikyo Distillery, mais conhecida pelo nome de Sendai Distillery. Recentemente, em 1989, a companhia também adquiriu uma importante destilaria na Escócia, a Ben Nevis Distillery, e produz também Gin japoneses de altíssima qualidade.
A coleção de whiskies Nikka é realmente muito vasta, voltada a satisfazer todos os paladares: dos whiskies blended ao Whisky Pure Malt, tanto com destilação contínua quanto alternada, tocando diferentes tipos de envelhecimento. O que une e permanece um ponto fixo do trabalho artesanal da Nikka é a grande atenção à qualidade, nunca deixada de lado para satisfazer a grande demanda proveniente de todo o mundo. Em muitos casos, Masataka quis manter técnicas de processamento tradicionais que ao longo do tempo até as destilarias escocesas abandonaram. Nikka ostenta assim uma raridade e uma autenticidade que foram premiadas com numerosas medalhas de ouro ao longo destes anos nas mais importantes competições mundiais, tanto que figuram entre as mais famosas e renomadas destilarias do mundo.
A destilaria Nikka é um verdadeiro ponto de referência na história do whisky, uma importante realidade produtiva nascida do casamento entre a secolare tradição escocesa e a rica cultura japonesa. Pela primeira vez, o fundador da Nikka, Masataka Taketsuru, introduziu este destilado no Japão, tornando-se assim conhecido em todo o mundo como o pai do whisky japonês.
Masataka Taketsuru herdou o legado deixado pela família, proprietária desde o século XVIII de uma destilaria de saké, e queria introduzir um autêntico whisky blended em sua terra. Organizou, então, uma viagem à Escócia para aprender os segredos e as técnicas artesanais da arte: estudou química na Universidade de Glasgow e trabalhou em diversas destilarias das Highlands. Voltou enriquecido com um patrimônio secolare e com o apoio da esposa escocesa, em 1934 escolheu como local ideal para sua destilaria uma área semelhante àquelas dos paisagens verdejantes da Escócia: Hokkaido, rica em fontes de água, turfa e malte. A posição bastante remota na ilha de Hokkaidō não privou os whiskies produzidos de um sucesso imediato que levou Masataka a abrir outra destilaria em Aobaku em 1969, denominada Miyagikyo Distillery, mais conhecida pelo nome de Sendai Distillery. Recentemente, em 1989, a companhia também adquiriu uma importante destilaria na Escócia, a Ben Nevis Distillery, e produz também Gin japoneses de altíssima qualidade.
A coleção de whiskies Nikka é realmente muito vasta, voltada a satisfazer todos os paladares: dos whiskies blended ao Whisky Pure Malt, tanto com destilação contínua quanto alternada, tocando diferentes tipos de envelhecimento. O que une e permanece um ponto fixo do trabalho artesanal da Nikka é a grande atenção à qualidade, nunca deixada de lado para satisfazer a grande demanda proveniente de todo o mundo. Em muitos casos, Masataka quis manter técnicas de processamento tradicionais que ao longo do tempo até as destilarias escocesas abandonaram. Nikka ostenta assim uma raridade e uma autenticidade que foram premiadas com numerosas medalhas de ouro ao longo destes anos nas mais importantes competições mundiais, tanto que figuram entre as mais famosas e renomadas destilarias do mundo.
