Nove Lune
Nove Lune é uma realidade inovadora no panorama do vinho italiano, criada por Alessandro Sala em Cenate Sopra, na província de Bergamo. O projeto é o fruto de uma sensibilidade especial ao ambiente, que aproximou Alessandro da agricultura biológica, de modo a diminuir o impacto da viticultura. No entanto, ainda não satisfeito com os resultados alcançados e desejoso de reduzir ao mínimo os efeitos sobre a natureza do cultivo das vinhas, Alessandro decidiu dedicar-se ao cultivo de variedades de uvas resistentes, ou seja, variedades de videiras resultantes de cruzamentos entre diferentes plantas, que são naturalmente resistentes às principais patologias que atacam a videira, tornando assim completamente desnecessários os tratamentos.
Uma escolha radical, que permite produzir vinhos sem os efeitos negativos das substâncias utilizadas habitualmente na vinha, para o viticultor, para o ambiente e para o consumidor final, que pode beber vinhos absolutamente saudáveis e genuínos. Toda a propriedade é atualmente cultivada com variedades de uvas resistentes. Na vinha não são utilizados herbicidas, fertilizantes ou outros produtos químicos. Mesmo os tratamentos com princípios autorizados pelo regulamento da agricultura biológica são usados apenas uma ou duas vezes por ano e apenas nos anos caracterizados por críticas climáticas. Este tipo de cultivo permite também preservar a vitalidade dos solos e a fertilidade natural, sem ter que intervir com fertilizações, mas favorecendo o crescimento de ervas entre as fileiras. A propriedade é composta por duas vinhas, situadas em Cenate Sotto e Cenate Sopra, exatamente aos pés do Monte Misma, que com suas brisas garante frescura e uma ventilação constante.Todos os trabalhos na vinha são realizados manualmente e os rendimentos são mantidos muito baixos, para privilegiar a qualidade e a concentração aromática. A ausência de utilização de tratamentos tem também um efeito muito positivo sobre a biodiversidade ambiental que se enriquece tanto do ponto de vista da flora como da fauna local. A vinha volta assim a ser um ecossistema completo, complexo e vivo. Tudo isso é possível graças a videiras
Nove Lune é uma realidade inovadora no panorama do vinho italiano, criada por Alessandro Sala em Cenate Sopra, na província de Bergamo. O projeto é o fruto de uma sensibilidade especial ao ambiente, que aproximou Alessandro da agricultura biológica, de modo a diminuir o impacto da viticultura. No entanto, ainda não satisfeito com os resultados alcançados e desejoso de reduzir ao mínimo os efeitos sobre a natureza do cultivo das vinhas, Alessandro decidiu dedicar-se ao cultivo de variedades de uvas resistentes, ou seja, variedades de videiras resultantes de cruzamentos entre diferentes plantas, que são naturalmente resistentes às principais patologias que atacam a videira, tornando assim completamente desnecessários os tratamentos.
Uma escolha radical, que permite produzir vinhos sem os efeitos negativos das substâncias utilizadas habitualmente na vinha, para o viticultor, para o ambiente e para o consumidor final, que pode beber vinhos absolutamente saudáveis e genuínos. Toda a propriedade é atualmente cultivada com variedades de uvas resistentes. Na vinha não são utilizados herbicidas, fertilizantes ou outros produtos químicos. Mesmo os tratamentos com princípios autorizados pelo regulamento da agricultura biológica são usados apenas uma ou duas vezes por ano e apenas nos anos caracterizados por críticas climáticas. Este tipo de cultivo permite também preservar a vitalidade dos solos e a fertilidade natural, sem ter que intervir com fertilizações, mas favorecendo o crescimento de ervas entre as fileiras. A propriedade é composta por duas vinhas, situadas em Cenate Sotto e Cenate Sopra, exatamente aos pés do Monte Misma, que com suas brisas garante frescura e uma ventilação constante.Todos os trabalhos na vinha são realizados manualmente e os rendimentos são mantidos muito baixos, para privilegiar a qualidade e a concentração aromática. A ausência de utilização de tratamentos tem também um efeito muito positivo sobre a biodiversidade ambiental que se enriquece tanto do ponto de vista da flora como da fauna local. A vinha volta assim a ser um ecossistema completo, complexo e vivo. Tudo isso é possível graças a videiras
