Oasi degli Angeli

A liderar a histórica adega Oasi degli Angeli, situada entre os territórios de Cupra Marittima e Ripatransone, estão Marco Casolanetti e Eleonora Rossi, há cerca de vinte anos. A sua filosofia empresarial sempre foi singular, pois desde o início se aproximaram dos preceitos da agricultura biodinâmica. Na vinha, de fato, os rendimentos extremamente baixos por hectare são possíveis graças a uma densidade de plantio que é quase incrível e que se combina com a conservação de um ou dois cachos por planta. A forma de cultivo utilizada é a tradicional da zona, o alberello a canocchia, ou seja, uma espécie de capaninha entre duas fileiras contíguas.

Os produtos utilizados, para dizer o mínimo, incluem silicatos, misturas à base de própolis, algas, lecitina de soja, bicarbonato de potássio e derivados do leite. Na adega, não é permitida nenhuma forma de intrusão: leveduras exclusivamente autóctones, o uso de sulfitos e enzimas absolutamente proibido, assim como clarificações e filtrações. Todos esses cuidados são utilizados para a produção de apenas 2 rótulos: o Kurni e o Kupra, que foi produzido pela primeira vez em 2011.

O Kurni é um vinho que conseguiu obter os máximos reconhecimentos das guias desde o ano da sua primeira produção, em 1997; um vinho de forte personalidade, fruto de seleções exacerbadas e capaz ao longo do tempo de traduzir em termos de sabor a doçura dos primeiros anos em garrafa, bem como oferecer uma riqueza de detalhes surpreendente.