Officine Vitae
Officine Vitae representa um exemplo de excelência dentro do panorama enológico siciliano. Nasceu em 2014 por iniciativa de 5 amigos provenientes de contextos muito diferentes, mas unidos por uma profunda paixão pelo bom vinho e pela forte convicção de que poderiam obter um produto de qualidade apostando nas castas autóctones sicilianas. Em pouco tempo, a adega desenvolveu uma gama de rótulos diversificada capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes.
Os vinhedos dos agricultores e fornecedores de Officine Vitae compõem um mosaico de terroir que se estende no município de Marsala, alcançando também os municípios de Trapani e Mazara del Vallo. Os territórios de Marsala, com uma conformação extremamente rica e heterogênea, possuem uma vocação histórica e extraordinária para a viticultura. Nos vinhedos do mar, a incessante brisa marítima favorece a redução do calor do verão, eliminando os acúmulos de umidade e, portanto, evitando o desenvolvimento de fungos; nos vinhedos do vale, a presença de húmus e cálcio confere robustez às uvas tintas, Nero d’Avola e Syrah, e aromaticidade às uvas brancas, Grillo e Catarratto. As intensas chuvas de inverno e as fortes variações térmicas de verão garantem às uvas uma maturação ideal. A filosofia produtiva de Officine Vitae está firmemente ligada à tradição e orientada ao respeito pela natureza, partindo do pressuposto de que a qualidade não pode aceitar compromissos. Daí a escolha de privilegiar a agricultura biológica, não apenas reduzindo ao mínimo o uso de produtos químicos sintéticos, mas também redescobrindo valores fundamentais como a genuinidade e a relação com a terra. Pontos fortes da adega são, sem dúvida, a meticulosidade adotada em cada fase do processamento e o olhar sempre atento à inovação.
Os rótulos de Officine Vitae são caracterizados por grande frescor, uma bebida muito agradável e aromas inebriantes de mato mediterrâneo, afirmando-se como um verdadeiro ponto de referência para os amantes dos vinhos sicilianos. Os tintos são caracterizados por uma nitidez expressiva que os torna muito agradáveis e refrescantes, além de extraordinariamente versáteis nos combinações. Os brancos expressam, com delicadeza e equilíbrio, aquele típico espectro aromático inconfundível da grande ilha.
