Onder De Boompjes
Onder De Boompjes é a segunda destilaria mais antiga dos Países Baixos, criada há quase 400 anos numa cidade às portas de Roterdão, destinada a se tornar a capital neerlandesa do gin: Schiedam. Ao longo dos séculos, a boutique contribuiu não apenas para transmitir, mas sobretudo para dar vida à autêntica tradição do gin holandês. A sua história correu paralela à do território que a acolhe, que, a partir de 1700, viveu um notável impulso na produção de destilados e licores, tanto que em 1883 contava com 400 destilarias operando com mais de 20 moinhos de vento. Hoje, Onder De Boompjes é uma das duas casas de produção restantes na cidade, fiel à tradição que ela mesma criou e a uma filosofia produtiva fortemente orientada para a qualidade.
A produção de Onder De Boompjes é a joia da destilaria: ao contrário de outras casas da região, aqui cada elemento dos destilados é produzido internamente e cuidadosamente pelo mestre destilador John De Lange, garantindo o pleno controle sobre o resultadofinal, da maceração ao envelhecimento. Tal cuidado se traduz na seleção no perfeito equilíbrio de botânicos, especiarias, flores e cítricos, na preparação cuidadosa de cada ingrediente e no engarrafamento manual. Os gins da boutique, além disso, não deixam Schiedam antes de serem verificados pelo menos 6 vezes.
A criação das garrafas Onder De Boompjes baseia-se na paixão e na total dedicação aos gins, para uma produção que reflita “o amor por ingredientes honestos e a constante busca por artesanalidade e autenticidade”. O respeito pelo antigo legado não impede, no entanto, de dar novas roupagens à sua secular experiência, enriquecendo-a com novas experimentações e edições limitadas. A seleção se enriquece, portanto, com notas inesperadamente picantes ou com os tons delicados de botões de funcho. Assim nascem produtos intrigantes e complexos, à disposição da criatividade de bartenders e chefs, capazes de surpreender no paladar expressando uma interessante combinação entre originalidade e tradição.
Onder De Boompjes é a segunda destilaria mais antiga dos Países Baixos, criada há quase 400 anos numa cidade às portas de Roterdão, destinada a se tornar a capital neerlandesa do gin: Schiedam. Ao longo dos séculos, a boutique contribuiu não apenas para transmitir, mas sobretudo para dar vida à autêntica tradição do gin holandês. A sua história correu paralela à do território que a acolhe, que, a partir de 1700, viveu um notável impulso na produção de destilados e licores, tanto que em 1883 contava com 400 destilarias operando com mais de 20 moinhos de vento. Hoje, Onder De Boompjes é uma das duas casas de produção restantes na cidade, fiel à tradição que ela mesma criou e a uma filosofia produtiva fortemente orientada para a qualidade.
A produção de Onder De Boompjes é a joia da destilaria: ao contrário de outras casas da região, aqui cada elemento dos destilados é produzido internamente e cuidadosamente pelo mestre destilador John De Lange, garantindo o pleno controle sobre o resultadofinal, da maceração ao envelhecimento. Tal cuidado se traduz na seleção no perfeito equilíbrio de botânicos, especiarias, flores e cítricos, na preparação cuidadosa de cada ingrediente e no engarrafamento manual. Os gins da boutique, além disso, não deixam Schiedam antes de serem verificados pelo menos 6 vezes.
A criação das garrafas Onder De Boompjes baseia-se na paixão e na total dedicação aos gins, para uma produção que reflita “o amor por ingredientes honestos e a constante busca por artesanalidade e autenticidade”. O respeito pelo antigo legado não impede, no entanto, de dar novas roupagens à sua secular experiência, enriquecendo-a com novas experimentações e edições limitadas. A seleção se enriquece, portanto, com notas inesperadamente picantes ou com os tons delicados de botões de funcho. Assim nascem produtos intrigantes e complexos, à disposição da criatividade de bartenders e chefs, capazes de surpreender no paladar expressando uma interessante combinação entre originalidade e tradição.
