Opera
A Cantina Opera, no Vale de Cembra, é uma jovem cantina, nascida em 2006 em Giovo, na província de Trento, pelo desejo de um grupo de amigos, amantes do bom vinho produzido no vale, de valorizar aquele terroir particularmente adequado ao cultivo de Chardonnay e de Pinot Noir.
Os proprietários da Cantina Alfio Garzetti, Bruno Zanoletti e Marcello Rosa em 2006, após alguns anos dedicados ao estudo e ao planejamento, reestruturam e recuperam a Cantina Napoleone Rossi, a mais antiga do Vale de Cembra, que remonta ao início do século XIX, fechada há vários anos. A nova Cantina está equipada com todo o equipamento mais moderno para a vinificação e foi construída em pleno respeito pela natureza do vale. O nome de Opera, dado à Cantina, deriva do Latim e significa trabalho, pois, acreditam os proprietários, apenas do trabalho se pode obter algo bom e positivo.
No vale de Cembra contam-se cerca de 400 km de muros de pedra seca, que permitem o plantio de cerca de 600 hectares de vinhedos, situados ao longo das íngremes encostas das colinas que descem em direção ao rio Avisio. Os vinhedos de Opera encontram-se do lado direito do rio, expostos ao Sul e ao Este, e aqui as vinhas desfrutam de condições climáticas e pedológicas ótimas, e de uma amplitude térmica, especialmente no outono, que permite uma perfeita maturação dos cachos.
Os espumantes produzidos pela Cantina Opera, com um aroma delicado mas intenso e um sabor frutado, pleno e envolvente, conquistaram em pouco tempo amplos consensos do público e da crítica.
A Cantina Opera, no Vale de Cembra, é uma jovem cantina, nascida em 2006 em Giovo, na província de Trento, pelo desejo de um grupo de amigos, amantes do bom vinho produzido no vale, de valorizar aquele terroir particularmente adequado ao cultivo de Chardonnay e de Pinot Noir.
Os proprietários da Cantina Alfio Garzetti, Bruno Zanoletti e Marcello Rosa em 2006, após alguns anos dedicados ao estudo e ao planejamento, reestruturam e recuperam a Cantina Napoleone Rossi, a mais antiga do Vale de Cembra, que remonta ao início do século XIX, fechada há vários anos. A nova Cantina está equipada com todo o equipamento mais moderno para a vinificação e foi construída em pleno respeito pela natureza do vale. O nome de Opera, dado à Cantina, deriva do Latim e significa trabalho, pois, acreditam os proprietários, apenas do trabalho se pode obter algo bom e positivo.
No vale de Cembra contam-se cerca de 400 km de muros de pedra seca, que permitem o plantio de cerca de 600 hectares de vinhedos, situados ao longo das íngremes encostas das colinas que descem em direção ao rio Avisio. Os vinhedos de Opera encontram-se do lado direito do rio, expostos ao Sul e ao Este, e aqui as vinhas desfrutam de condições climáticas e pedológicas ótimas, e de uma amplitude térmica, especialmente no outono, que permite uma perfeita maturação dos cachos.
Os espumantes produzidos pela Cantina Opera, com um aroma delicado mas intenso e um sabor frutado, pleno e envolvente, conquistaram em pouco tempo amplos consensos do público e da crítica.
