Osado
No interior da província de Mendoza, na parte centro-oeste da Argentina situada junto à cordilheira dos Andes, a realidade vitivinícola Osado se destaca por expressões de estilo internacional que refletem o potencial qualitativo do território do qual descendem: precisamente o Vale de Uco. A condução enológica da vinícola é confiada a Gustavo Bauza, que através de um estilo moderno pretende dar voz ao caráter do território com sua variedade-símbolo: o Malbec. Como mencionado, as vinhas da vinícola argentina Osado estão localizadas no Vale de Uco, território onde a uva tinta Malbec é a predominante. Aqui, os solos são predominantemente arenosos e de origem aluvional, ricos em esqueleto rochoso, enquanto as altitudes atingem 1.100 metros acima do nível do mar. O clima do Vale de Uco é ensolarado e bastante seco, caracterizado por importantes variações térmicas entre o dia e a noite que favorecem uma perfeita maturação aromática e fenólica das uvas. A colheita é realizada manualmente quando as uvas atingem o grau de maturação ideal, enquanto na vinícola é adotada uma enologia atenta e meticulosa. Nessa perspectiva, a fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox a temperatura controlada, enquanto a fase subsequente de maturação ocorre sempre em aço ou em barricas de carvalho francês, dependendo do rótulo em questão. Portanto, a produção da vinícola Osado gira em torno do Malbec, variedade de origem francesa que se tornou o símbolo da enologia argentina. Esta uva é apresentada tanto nas versões mais clássicas quanto nas mais originais e inovadoras, como o Malbec Blanco, vinificado em branco sem contato com as cascas. Uma característica comum a todos os rótulos da propriedade Osado é a notável frescura e os aromas intensos resultantes das altitudes elevadíssimas em que as uvas crescem, mas também do processo de elaboração cuidadoso e preciso.
No interior da província de Mendoza, na parte centro-oeste da Argentina situada junto à cordilheira dos Andes, a realidade vitivinícola Osado se destaca por expressões de estilo internacional que refletem o potencial qualitativo do território do qual descendem: precisamente o Vale de Uco. A condução enológica da vinícola é confiada a Gustavo Bauza, que através de um estilo moderno pretende dar voz ao caráter do território com sua variedade-símbolo: o Malbec. Como mencionado, as vinhas da vinícola argentina Osado estão localizadas no Vale de Uco, território onde a uva tinta Malbec é a predominante. Aqui, os solos são predominantemente arenosos e de origem aluvional, ricos em esqueleto rochoso, enquanto as altitudes atingem 1.100 metros acima do nível do mar. O clima do Vale de Uco é ensolarado e bastante seco, caracterizado por importantes variações térmicas entre o dia e a noite que favorecem uma perfeita maturação aromática e fenólica das uvas. A colheita é realizada manualmente quando as uvas atingem o grau de maturação ideal, enquanto na vinícola é adotada uma enologia atenta e meticulosa. Nessa perspectiva, a fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox a temperatura controlada, enquanto a fase subsequente de maturação ocorre sempre em aço ou em barricas de carvalho francês, dependendo do rótulo em questão. Portanto, a produção da vinícola Osado gira em torno do Malbec, variedade de origem francesa que se tornou o símbolo da enologia argentina. Esta uva é apresentada tanto nas versões mais clássicas quanto nas mais originais e inovadoras, como o Malbec Blanco, vinificado em branco sem contato com as cascas. Uma característica comum a todos os rótulos da propriedade Osado é a notável frescura e os aromas intensos resultantes das altitudes elevadíssimas em que as uvas crescem, mas também do processo de elaboração cuidadoso e preciso.
