Osvaldo Soddu
Osvaldo Soddu é um autêntico vinicultor de Mamoiada comprometido com a valorização do precioso Cannonau local. Este território vitivinícola, situado no coração da Sardenha, em uma zona montanhosa incluída na província de Nuoro, ganhou destaque pela alta qualidade de seus vinhos tintos. Descendente de uma família de pastores que sempre se dedicou à viticultura, cultivando como manda a tradição velhos vinhedos plantados em vaso, Osvaldo herdou em 2004 uma pequena vinha de 80 anos já abandonada, convencendo-se de que seu caminho estava no mundo do vinho. Assim, ao longo dos anos, o vinicultor dedicou-se à recuperação e renovação do terreno, centrando a atividade no cultivo do Cannonau. A adega, que fica bem em frente aos vinhedos, está situada logo fora do município de Mamoiada, em uma subzona que leva o nome de Bruncu Boeli, lugar onde, com a colheita de 2019, Osvaldo finalmente engarrafou os primeiros rótulos destinados à comercialização.
varietal do território de Mamoiada, cultivado na Ghirada Bruncu Boeli. O vinhedo, cultivado em vaso, cresce a uma altitude de 630 metros acima do nível do mar em solos de natureza granítica. As cepas são cuidadas com métodos artesanais, respeitando os princípios da agricultura biológica e utilizando a enxada para os trabalhos manuais do solo. Na adega, as fermentações são confiadas apenas à intervenção dos leveduras indígenas, acompanhadas por macerações nas cascas não excessivamente prolongadas. Para o envelhecimento, são adotados diferentes tipos de barricas de carvalho e durante todo o processo as doses de sulfitos adicionados são mantidas muito baixas, enquanto é excluído o recurso a operações de clarificação e filtração.Osvaldo Soddu é um autêntico vinicultor de Mamoiada comprometido com a valorização do precioso Cannonau local. Este território vitivinícola, situado no coração da Sardenha, em uma zona montanhosa incluída na província de Nuoro, ganhou destaque pela alta qualidade de seus vinhos tintos. Descendente de uma família de pastores que sempre se dedicou à viticultura, cultivando como manda a tradição velhos vinhedos plantados em vaso, Osvaldo herdou em 2004 uma pequena vinha de 80 anos já abandonada, convencendo-se de que seu caminho estava no mundo do vinho. Assim, ao longo dos anos, o vinicultor dedicou-se à recuperação e renovação do terreno, centrando a atividade no cultivo do Cannonau. A adega, que fica bem em frente aos vinhedos, está situada logo fora do município de Mamoiada, em uma subzona que leva o nome de Bruncu Boeli, lugar onde, com a colheita de 2019, Osvaldo finalmente engarrafou os primeiros rótulos destinados à comercialização.
varietal do território de Mamoiada, cultivado na Ghirada Bruncu Boeli. O vinhedo, cultivado em vaso, cresce a uma altitude de 630 metros acima do nível do mar em solos de natureza granítica. As cepas são cuidadas com métodos artesanais, respeitando os princípios da agricultura biológica e utilizando a enxada para os trabalhos manuais do solo. Na adega, as fermentações são confiadas apenas à intervenção dos leveduras indígenas, acompanhadas por macerações nas cascas não excessivamente prolongadas. Para o envelhecimento, são adotados diferentes tipos de barricas de carvalho e durante todo o processo as doses de sulfitos adicionados são mantidas muito baixas, enquanto é excluído o recurso a operações de clarificação e filtração.
