Ottoz
A Destilaria Ottoz é uma excelência do pequeno território alpino do Vale de Aosta, com mais de cem anos de história. É preciso voltar até 1875 para encontrar a data de fundação da empresa e 1902 para o primeiro rótulo de Genepy, ou seja, do original Elixir Genepy Liqueur Alpino. Ainda hoje, o famoso licor valdostano é produzido seguindo as mais antigas tradições, apoiadas pelos avanços tecnológicos na área da destilação, que permitiram obter produtos finais de maior finesse e suavidade. O que não mudou ao longo dos anos é a grande paixão por tentar realizar destilados de qualidade cada vez maior, utilizando matérias-primas absolutamente naturais.
A história do licor está intimamente ligada à de Laurent Ottoz, que emigrou para a França ainda criança e depois começou a trabalhar em uma destilaria. Após alguns anos de experiência, abriu no antigo porto de Marselha o estabelecimento “Café des Alpines” e em 1902 voltou a Aosta para começar a comercialização do seu Genepy. O o sucesso não se fez esperar; o Genepy da Ottoz se firmou na Itália e no exterior como uma das marcas mais importantes entre os destilados da cadeia alpina. Apesar do aumento da produção, a Destilaria Ottoz nunca perdeu o espírito artesanal original e aquela conotação tipicamente territorial, devido ao uso de ervas alpinas. Inovação e fidelidade às raízes históricas são as duas palavras-chave que resumem a atividade da Destilaria Ottoz.
A destilação ainda hoje é feita com um alambique discontinuo, que permite obter destilados muito refinados e perfumados. Antigamente, o Genepy era considerado uma espécie de remédio terapêutico em caso de problemas de digestão, gripe e doenças de resfriado. Hoje é muito apreciado para degustar após o jantar pelo seu sabor fresco e balsâmico, que o torna particularmente agradável. O sabor é, de fato, dominado pelas notas da Artemisia, uma planta que cresce espontaneamente em alta altitude e agora é cultivada especialmente para fazer o Genepy. Graças aa qualidade da Artemisia utilizada para aromatizar o destilado, o Genepy da Destilaria Ottoz é ainda hoje reconhecido entre as melhores marcas feitas com ervas medicinais de montanha.
A Destilaria Ottoz é uma excelência do pequeno território alpino do Vale de Aosta, com mais de cem anos de história. É preciso voltar até 1875 para encontrar a data de fundação da empresa e 1902 para o primeiro rótulo de Genepy, ou seja, do original Elixir Genepy Liqueur Alpino. Ainda hoje, o famoso licor valdostano é produzido seguindo as mais antigas tradições, apoiadas pelos avanços tecnológicos na área da destilação, que permitiram obter produtos finais de maior finesse e suavidade. O que não mudou ao longo dos anos é a grande paixão por tentar realizar destilados de qualidade cada vez maior, utilizando matérias-primas absolutamente naturais.
A história do licor está intimamente ligada à de Laurent Ottoz, que emigrou para a França ainda criança e depois começou a trabalhar em uma destilaria. Após alguns anos de experiência, abriu no antigo porto de Marselha o estabelecimento “Café des Alpines” e em 1902 voltou a Aosta para começar a comercialização do seu Genepy. O o sucesso não se fez esperar; o Genepy da Ottoz se firmou na Itália e no exterior como uma das marcas mais importantes entre os destilados da cadeia alpina. Apesar do aumento da produção, a Destilaria Ottoz nunca perdeu o espírito artesanal original e aquela conotação tipicamente territorial, devido ao uso de ervas alpinas. Inovação e fidelidade às raízes históricas são as duas palavras-chave que resumem a atividade da Destilaria Ottoz.
A destilação ainda hoje é feita com um alambique discontinuo, que permite obter destilados muito refinados e perfumados. Antigamente, o Genepy era considerado uma espécie de remédio terapêutico em caso de problemas de digestão, gripe e doenças de resfriado. Hoje é muito apreciado para degustar após o jantar pelo seu sabor fresco e balsâmico, que o torna particularmente agradável. O sabor é, de fato, dominado pelas notas da Artemisia, uma planta que cresce espontaneamente em alta altitude e agora é cultivada especialmente para fazer o Genepy. Graças aa qualidade da Artemisia utilizada para aromatizar o destilado, o Genepy da Destilaria Ottoz é ainda hoje reconhecido entre as melhores marcas feitas com ervas medicinais de montanha.
