Pacherhof
Com uma tradição vitivinícola milenar, a realidade altoatesina Pacherhof se firmou como uma das vinícolas de destaque do Vale Isarco, um território composto por encostas em terraços particularmente vocacionadas para o cultivo de variedades de uvas brancas. A propriedade Pacherhof, dedicada à viticultura desde pelo menos o século XII, está localizada em Varna, uma pequena comuna perto de Bressanone, no coração do Vale Isarco. Nesta área estreita entre os imponentes picos alpinos do Alto Adige, a família Hubes, hoje representada por Andreas, produz vinho segundo uma visão nascida da combinação entre tradição e tecnologia. A propriedade sempre foi de propriedade da família, que ao longo das gerações transmitiu o conhecimento e as técnicas vitivinícolas, sempre com um olhar atento para a expressão mais coerente do território.
Os 8 hectares de vinhedos de Pacherhof estão localizados nas encostas ocidentais de Novacella e Elvas, a altitudes entre 620 e 900 metros acima do nível do mar. O território é caracterizado por importantes variações térmicas entre o dia e a noite, fator que contribui para a frescura e finesse aromática dos vinhos. Bem ciente desses parâmetros ambientais, a propriedade cultiva as variedades de uvas brancas Riesling Renano, Sylvaner, Kerner, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Gruner Veltliner, variedades de origem nórdica que se destacam no clima frio do Vale Isarco. A colheita é feita à mão quando as uvas atingem o estágio certo de maturação, enquanto os recipientes utilizados na vinícola variam de tanques de aço inox, ideais para realçar a frescura e os aromas varietais das uvas, a barris de madeira, que suavizam o sabor do vinho e conferem-lhe complexidade adicional. Os envelhecimentos ocorrem então sobre as borras finas, com o objetivo de acentuar o corpo e a amplitude expressiva.
A produção da vinícola familiar Pacherhof inclui exclusivamente vinhos brancos com um sabor seco e vibrante, ricos em sensações frutadas e minerais que remetem à essência alpina do Vale Isarco e às características das diferentes variedades cultivadas.
Com uma tradição vitivinícola milenar, a realidade altoatesina Pacherhof se firmou como uma das vinícolas de destaque do Vale Isarco, um território composto por encostas em terraços particularmente vocacionadas para o cultivo de variedades de uvas brancas. A propriedade Pacherhof, dedicada à viticultura desde pelo menos o século XII, está localizada em Varna, uma pequena comuna perto de Bressanone, no coração do Vale Isarco. Nesta área estreita entre os imponentes picos alpinos do Alto Adige, a família Hubes, hoje representada por Andreas, produz vinho segundo uma visão nascida da combinação entre tradição e tecnologia. A propriedade sempre foi de propriedade da família, que ao longo das gerações transmitiu o conhecimento e as técnicas vitivinícolas, sempre com um olhar atento para a expressão mais coerente do território.
Os 8 hectares de vinhedos de Pacherhof estão localizados nas encostas ocidentais de Novacella e Elvas, a altitudes entre 620 e 900 metros acima do nível do mar. O território é caracterizado por importantes variações térmicas entre o dia e a noite, fator que contribui para a frescura e finesse aromática dos vinhos. Bem ciente desses parâmetros ambientais, a propriedade cultiva as variedades de uvas brancas Riesling Renano, Sylvaner, Kerner, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Gruner Veltliner, variedades de origem nórdica que se destacam no clima frio do Vale Isarco. A colheita é feita à mão quando as uvas atingem o estágio certo de maturação, enquanto os recipientes utilizados na vinícola variam de tanques de aço inox, ideais para realçar a frescura e os aromas varietais das uvas, a barris de madeira, que suavizam o sabor do vinho e conferem-lhe complexidade adicional. Os envelhecimentos ocorrem então sobre as borras finas, com o objetivo de acentuar o corpo e a amplitude expressiva.
A produção da vinícola familiar Pacherhof inclui exclusivamente vinhos brancos com um sabor seco e vibrante, ricos em sensações frutadas e minerais que remetem à essência alpina do Vale Isarco e às características das diferentes variedades cultivadas.
