Pantun
Pantun é uma adega da Puglia situada na Contrada Pantoni de Mottola, na província de Taranto. A propriedade é gerida por Jutta e Mimmo que em 2000 decidiram dedicar-se à viticultura com a intenção de produzir produtos agrícolas genuínos para as necessidades da família e dos amigos. O núcleo original da propriedade, no início, era apenas de quatro hectares, cultivados com trigo, oliveiras, árvores de fruto, ervas aromáticas da macchia mediterrânea e uma vinha de Primitivo, a variedade mais difundida da região. Hoje a propriedade tem uma extensão de oito hectares e além do Primitivo também se cultiva Greco Bianco.
A propriedade está situada a uma altitude de cerca de 350 metros acima do nível do mar, perto do Parque Natural Regional Terra delle Gravine. A propriedade ocupa os dois lados do vale, que dos relevos da Murgia barese desce em direção ao mar Jônico. As vinhas encontram-se em um contexto natural ainda selvagem, dominado pela presença de uma luxuriante macchia mediterrânea, rica em arbustos espontâneos de lentisco, alfarrobeira, murta, árvores de sobreiro e alfarrobeira. Os terrenos são muito vocacionados, pedregosos e drenantes, compostos por calcário e argilas vermelhas. A propriedade é dividida em diferentes vinhedos, cada um com características particulares, que levam o nome da Contrada onde são cultivados. O trabalho parcelar permitiu valorizar cada terroir através da produção de um vinho que representa a sua essência mais autêntica.
As excelentes condições pedoclimáticas da área de Mottola permitem a maturação de uvas de ótima qualidade, com aromas muito ricos. As vindimas são todas manuais, com seleção dos cachos na vinha e transporte para a adega em pequenas caixas para preservar a integridade. A adega foi construída em 2012 e está equipada de forma muito simples, com equipamentos minimalistas e essenciais, adequados para realizar vinificações com o mínimo intervenção enológica, de modo a preservar a pureza de uma matéria-prima excelente e as características típicas do terroir de origem. O mesmo cuidado é dado aos afinamentos, todos realizados com grande precisão.
Pantun é uma adega da Puglia situada na Contrada Pantoni de Mottola, na província de Taranto. A propriedade é gerida por Jutta e Mimmo que em 2000 decidiram dedicar-se à viticultura com a intenção de produzir produtos agrícolas genuínos para as necessidades da família e dos amigos. O núcleo original da propriedade, no início, era apenas de quatro hectares, cultivados com trigo, oliveiras, árvores de fruto, ervas aromáticas da macchia mediterrânea e uma vinha de Primitivo, a variedade mais difundida da região. Hoje a propriedade tem uma extensão de oito hectares e além do Primitivo também se cultiva Greco Bianco.
A propriedade está situada a uma altitude de cerca de 350 metros acima do nível do mar, perto do Parque Natural Regional Terra delle Gravine. A propriedade ocupa os dois lados do vale, que dos relevos da Murgia barese desce em direção ao mar Jônico. As vinhas encontram-se em um contexto natural ainda selvagem, dominado pela presença de uma luxuriante macchia mediterrânea, rica em arbustos espontâneos de lentisco, alfarrobeira, murta, árvores de sobreiro e alfarrobeira. Os terrenos são muito vocacionados, pedregosos e drenantes, compostos por calcário e argilas vermelhas. A propriedade é dividida em diferentes vinhedos, cada um com características particulares, que levam o nome da Contrada onde são cultivados. O trabalho parcelar permitiu valorizar cada terroir através da produção de um vinho que representa a sua essência mais autêntica.
As excelentes condições pedoclimáticas da área de Mottola permitem a maturação de uvas de ótima qualidade, com aromas muito ricos. As vindimas são todas manuais, com seleção dos cachos na vinha e transporte para a adega em pequenas caixas para preservar a integridade. A adega foi construída em 2012 e está equipada de forma muito simples, com equipamentos minimalistas e essenciais, adequados para realizar vinificações com o mínimo intervenção enológica, de modo a preservar a pureza de uma matéria-prima excelente e as características típicas do terroir de origem. O mesmo cuidado é dado aos afinamentos, todos realizados com grande precisão.
