Papa Borracho
Papa Borracho é configurado como uma marca norueguesa original especializada na produção de xaropes de agave para serem usados na preparação dos cocktails mais criativos. Trata-se de um cocktail bar e mezcaleria em Oslo que abriu em 2020 com a intenção de oferecer algo novo, único e criativo. Tudo gira em torno do mezcal, um destilado mexicano obtido a partir do processamento da planta de agave, a mesma da qual se obtém o tequila, mas que, ao contrário deste, é elaborado a partir da variedade de agave Espadin. A marca Papa Borracho, literalmente “pai bêbado”, comercializa xaropes de bordo sem álcool perfeitos para misturar com o mezcal e outros ingredientes na preparação de deliciosos cocktails, clássicos ou reinterpretados.
O xarope de agave da realidade produtiva norueguesa Papa Borracho é elaborado a partir de puro agave azul Weber cultivado no México. O cultivo da planta requer de 7 a 14 anos, após os quais se procede ao corte do agave maduro do qual se extrai o núcleo chamado “piña”, “ananás” em espanhol, apelido devido ao aspecto característico que lembra precisamente o do ananás. A partir do processamento mecânico da piña obtém-se um sumo altamente açucarado, que é então filtrado e cozido com o objetivo de dividir os açúcares complexos em açúcares simples, principalmente frutose. O resultado do processo é um líquido muito denso e xarope, de cor âmbar intensa.
Graças à sua doçura acentuada, devido a um teor percentual de açúcares sob a forma de frutose e glicose em torno de 75-80%, o xarope de agave de Papa Borracho pode ser usado para dar um sabor doce e exótico a uma ampla gama de cocktails. Alguns cocktails que se prestam de forma excecional ao uso do xarope de agave são o Margarita, o Mojito, o Old Fashioned, o Bourbon Sidecar e os Sour em geral, como o Whisky Sour, o Pisco Sour ou o Vodka Sour.
Papa Borracho é configurado como uma marca norueguesa original especializada na produção de xaropes de agave para serem usados na preparação dos cocktails mais criativos. Trata-se de um cocktail bar e mezcaleria em Oslo que abriu em 2020 com a intenção de oferecer algo novo, único e criativo. Tudo gira em torno do mezcal, um destilado mexicano obtido a partir do processamento da planta de agave, a mesma da qual se obtém o tequila, mas que, ao contrário deste, é elaborado a partir da variedade de agave Espadin. A marca Papa Borracho, literalmente “pai bêbado”, comercializa xaropes de bordo sem álcool perfeitos para misturar com o mezcal e outros ingredientes na preparação de deliciosos cocktails, clássicos ou reinterpretados.
O xarope de agave da realidade produtiva norueguesa Papa Borracho é elaborado a partir de puro agave azul Weber cultivado no México. O cultivo da planta requer de 7 a 14 anos, após os quais se procede ao corte do agave maduro do qual se extrai o núcleo chamado “piña”, “ananás” em espanhol, apelido devido ao aspecto característico que lembra precisamente o do ananás. A partir do processamento mecânico da piña obtém-se um sumo altamente açucarado, que é então filtrado e cozido com o objetivo de dividir os açúcares complexos em açúcares simples, principalmente frutose. O resultado do processo é um líquido muito denso e xarope, de cor âmbar intensa.
Graças à sua doçura acentuada, devido a um teor percentual de açúcares sob a forma de frutose e glicose em torno de 75-80%, o xarope de agave de Papa Borracho pode ser usado para dar um sabor doce e exótico a uma ampla gama de cocktails. Alguns cocktails que se prestam de forma excecional ao uso do xarope de agave são o Margarita, o Mojito, o Old Fashioned, o Bourbon Sidecar e os Sour em geral, como o Whisky Sour, o Pisco Sour ou o Vodka Sour.
