Pascal Franck

l'uso de oli essenziali e di infusi di camomilla per nutrire le piante. A chi lo accusa di esoterismo e di eterodossia agronomica, Franck risponde dal suo blog, aggiornato costantemente: “ci prendiamo le responsabilità delle nostre scelte e scegliamo di annotare i risultati sul blog. Le possibilità di queste tecniche superano la nostra immaginazione”.

I nomi dati agli Champagne richiamano i princìpi di naturalità, genuinità, equilibrio a cui Franck si ispira. In etichetta sono sempre riportate informazione sui vitigni, sul dosaggio e sulla data di dégorgement. Si tratta di Champagne eleganti e raffinati, dagli aromi freschi ed evocativi, dall'intensità trattenuta e dall'equilibrio impeccabile. A volte seducenti e misteriosi, a volte fruttati e minerali, altre volte lievi ma persistenti, i sapori che uno Champagne Franck Pascal sprigiona sono unici e mai banali, frutto di tecniche di conduzioni altamente sperimentali, tutti da provare e da scoprire.

o uso de óleos essenciais e de infusões de camomila para nutrir as plantas. A quem o acusa de esoterismo e de heterodoxia agronômica, Franck responde em seu blog, atualizado constantemente: “assumimos a responsabilidade por nossas escolhas e escolhemos anotar os resultados no blog. As possibilidades dessas técnicas superam nossa imaginação”.

Os nomes dados aos Champagnes evocam os princípios de naturalidade, genuinidade, equilíbrio que Franck se inspira. No rótulo, estão sempre informadas sobre as variedades de uvas, o dosagem e a data de dégorgement. Trata-se de Champagnes elegantes e refinados, com aromas frescos e evocativos, de intensidade contida e equilíbrio impecável. Às vezes sedutores e misteriosos, às vezes frutados e minerais, outras vezes leves, mas persistentes, os sabores que um Champagne Franck Pascal exala são únicos e nunca banais, fruto de técnicas de condução altamente experimentais, todos para experimentar e descobrir.