Penho
Quinta de Penhó é uma adega portuguesa que produz vinhos artesanais e genuínos, com um uso muito baixo de sulfitos. A propriedade está localizada no norte de Portugal, na região do Vihno Verde e gere uma propriedade familiar em uma das zonas mais vocacionadas do território. Os vinhedos estão situados em altitude, no topo de uma montanha e de frente para um lindo vale. A magnífica localização pedoclimática permite a maturação de uvas de excelente qualidade, que produzem vinhos intensos com perfis aromáticos ricos e elegantes, capazes de expressar a essência mais pura de um grande terroir da península ibérica.
A filosofia produtiva nasce do desejo de perpetuar os costumes e de voltar às raízes do vinho, à sua essência e à história da família Moreira. A propriedade Quinta de Penhó foi adquirida em 2017, que se juntou à propriedade da família situada na mesma região. O núcleo original da Quinta contava com 2 hectares, cultivados com as variedades clássicas locais: Arinto, Alvarinho e Trajadura e Vinhão. Durante 2018, foram adicionados mais três hectares plantados com Arinto, Azal e Loureiro e Vinhão, aos quais foram anexados mais 2 hectares em 2020. Graças a essas iniciativas, a família Moreira, após vinte anos de interrupção, recomeçou a produzir vinhos a partir da colheita de 2018. A adega está situada dentro de um antigo edifício do século XVIII, com antigos moinhos de granito, onde ainda hoje são realizadas as vinificações.
Hoje, a propriedade Quinta de Penhó pode contar com um total de 5 hectares cultivados a uma altitude entre 180 e 550 metros acima do nível do mar, em solos pedregosos, compostos fundamentalmente por granito, quartzo e xisto. No campo, aplica-se uma condução agronômica respeitosa do meio ambiente, que segue os princípios da agricultura biológica e não recorre a nenhum sistema de irrigação para favorecer a descida das raízes das videiras em profundidade. As vinhas são cultivadas em um contexto rico em biodiversidade e ao lado das fileiras encontram-se arbustos espontâneos, árvores frutíferas, sobreiros, oliveiras e pinheiros. Também na adega se utilizam práticas muito simples e respeitosas da matéria-prima, com o único objetivo de valorizar as uvas com um uso mínimo de sulfitos. Todos os vinhos são feitos com 2 dias de maceração nas cascas e as fermentações ocorrem de forma espontânea e apenas com leveduras indígenas. Os envelhecimentos ocorrem com paradas sobre as borras finas e sem realizar qualquer trasfega, sem bâtonnage, sem filtração, estabilização e clarificação.
Quinta de Penhó é uma adega portuguesa que produz vinhos artesanais e genuínos, com um uso muito baixo de sulfitos. A propriedade está localizada no norte de Portugal, na região do Vihno Verde e gere uma propriedade familiar em uma das zonas mais vocacionadas do território. Os vinhedos estão situados em altitude, no topo de uma montanha e de frente para um lindo vale. A magnífica localização pedoclimática permite a maturação de uvas de excelente qualidade, que produzem vinhos intensos com perfis aromáticos ricos e elegantes, capazes de expressar a essência mais pura de um grande terroir da península ibérica.
A filosofia produtiva nasce do desejo de perpetuar os costumes e de voltar às raízes do vinho, à sua essência e à história da família Moreira. A propriedade Quinta de Penhó foi adquirida em 2017, que se juntou à propriedade da família situada na mesma região. O núcleo original da Quinta contava com 2 hectares, cultivados com as variedades clássicas locais: Arinto, Alvarinho e Trajadura e Vinhão. Durante 2018, foram adicionados mais três hectares plantados com Arinto, Azal e Loureiro e Vinhão, aos quais foram anexados mais 2 hectares em 2020. Graças a essas iniciativas, a família Moreira, após vinte anos de interrupção, recomeçou a produzir vinhos a partir da colheita de 2018. A adega está situada dentro de um antigo edifício do século XVIII, com antigos moinhos de granito, onde ainda hoje são realizadas as vinificações.
Hoje, a propriedade Quinta de Penhó pode contar com um total de 5 hectares cultivados a uma altitude entre 180 e 550 metros acima do nível do mar, em solos pedregosos, compostos fundamentalmente por granito, quartzo e xisto. No campo, aplica-se uma condução agronômica respeitosa do meio ambiente, que segue os princípios da agricultura biológica e não recorre a nenhum sistema de irrigação para favorecer a descida das raízes das videiras em profundidade. As vinhas são cultivadas em um contexto rico em biodiversidade e ao lado das fileiras encontram-se arbustos espontâneos, árvores frutíferas, sobreiros, oliveiras e pinheiros. Também na adega se utilizam práticas muito simples e respeitosas da matéria-prima, com o único objetivo de valorizar as uvas com um uso mínimo de sulfitos. Todos os vinhos são feitos com 2 dias de maceração nas cascas e as fermentações ocorrem de forma espontânea e apenas com leveduras indígenas. Os envelhecimentos ocorrem com paradas sobre as borras finas e sem realizar qualquer trasfega, sem bâtonnage, sem filtração, estabilização e clarificação.
