Pepe Emidio
A adega Pepe nasceu no final do século XIX, quando Emidio Pepe, avô do atual proprietário, encontrou nas colinas de Torano o habitat ideal para as duas principais castas de uvas abruzzesas: o Trebbiano e o Montepulciano. Já em 1944, seu filho Giuseppe se fez conhecido em toda a região pela qualidade do seu vinho a granel. Vinte anos depois, coube ao neto Emidio herdar a terra e os conhecimentos para elevar o Trebbiano e o Montepulciano à prova da garrafa, tanto que a adega de Torano Nuovo será descrita pelo grande Mario Soldati.
Desde 1964, a adega Pepe se tornou um símbolo de expressão territorial e longevidade, graças à incansável atividade de Emidio e de sua esposa Rosa. Há algum tempo, as filhas Daniela e Sofia, com a contribuição da neta Chiara, estão colocando em prática os segredos aprendidos com os pais para manter intacto o patrimônio vitivinícola da adega, seguindo o caminho biológico antes mesmo de ser certificado por um selo
institucional ou se tornasse uma moda. Hoje, a adega Pepe gradualmente passou do método biológico para o biodinâmico: Emidio, com 50 anos de colheita nas costas, soube regular de forma perfeita a nutrição das plantas, o trabalho do solo, a poda e a vegetação das vinhas, limitando todo tipo de intervenção na vinha e na adega.Os 15 hectares de propriedade de Emidio Pepe estão situados em uma paisagem de tirar o fôlego, com o mar a poucos quilômetros e o Gran Sasso atrás, com solos argilosos e calcários e um microclima ventilado com boas variações térmicas. Não são utilizados produtos invasivos, não se usam leveduras selecionadas para iniciar a fermentação alcoólica e não se adicionam enzimas para favorecer a gênese dos aromas. Tanto na vinha quanto na adega, de fato, são utilizados apenas produtos naturais como cristais de cobre, enxofre de mina e preparados biodinâmicos. Esta é a filosofia que a família Pepe aplica passo a passo no processo que leva à produção do seu vinho, sempre vinificado em cimento com afinações sem uso de barricas de madeira na adega.
Emidio Pepe é uma grande adega familiar que ao longo dos anos soube manter constante uma qualidade produtiva absolutamente impecável, conseguindo em cada safra representar o terroir e o encanto da Abruzzo em cada um de seus vinhos artesanais porque, como Emidio costuma repetir, "a casa do vinho é a garrafa".
A adega Pepe nasceu no final do século XIX, quando Emidio Pepe, avô do atual proprietário, encontrou nas colinas de Torano o habitat ideal para as duas principais castas de uvas abruzzesas: o Trebbiano e o Montepulciano. Já em 1944, seu filho Giuseppe se fez conhecido em toda a região pela qualidade do seu vinho a granel. Vinte anos depois, coube ao neto Emidio herdar a terra e os conhecimentos para elevar o Trebbiano e o Montepulciano à prova da garrafa, tanto que a adega de Torano Nuovo será descrita pelo grande Mario Soldati.
Desde 1964, a adega Pepe se tornou um símbolo de expressão territorial e longevidade, graças à incansável atividade de Emidio e de sua esposa Rosa. Há algum tempo, as filhas Daniela e Sofia, com a contribuição da neta Chiara, estão colocando em prática os segredos aprendidos com os pais para manter intacto o patrimônio vitivinícola da adega, seguindo o caminho biológico antes mesmo de ser certificado por um selo
institucional ou se tornasse uma moda. Hoje, a adega Pepe gradualmente passou do método biológico para o biodinâmico: Emidio, com 50 anos de colheita nas costas, soube regular de forma perfeita a nutrição das plantas, o trabalho do solo, a poda e a vegetação das vinhas, limitando todo tipo de intervenção na vinha e na adega.Os 15 hectares de propriedade de Emidio Pepe estão situados em uma paisagem de tirar o fôlego, com o mar a poucos quilômetros e o Gran Sasso atrás, com solos argilosos e calcários e um microclima ventilado com boas variações térmicas. Não são utilizados produtos invasivos, não se usam leveduras selecionadas para iniciar a fermentação alcoólica e não se adicionam enzimas para favorecer a gênese dos aromas. Tanto na vinha quanto na adega, de fato, são utilizados apenas produtos naturais como cristais de cobre, enxofre de mina e preparados biodinâmicos. Esta é a filosofia que a família Pepe aplica passo a passo no processo que leva à produção do seu vinho, sempre vinificado em cimento com afinações sem uso de barricas de madeira na adega.
Emidio Pepe é uma grande adega familiar que ao longo dos anos soube manter constante uma qualidade produtiva absolutamente impecável, conseguindo em cada safra representar o terroir e o encanto da Abruzzo em cada um de seus vinhos artesanais porque, como Emidio costuma repetir, "a casa do vinho é a garrafa".
