Perillo Michele
A adega Michele Perillo está localizada em Castelfranci, na província de Avellino, no coração da Irpinia, uma zona de excelência vitivinícola para a produção do Taurasi. Michele é um verdadeiro vigneron: passa o dia inteiro entre a vinha e a adega, com a ajuda de sua esposa Annamaria Romano e do filho Felice.
A vinha de Michele Perillo se estende por 5 hectares entre os territórios de Castelfranci e Montemarano a 600 metros de altitude e goza de uma boa exposição e de uma importante amplitude térmica. As vinhas estão plantadas em solos tufáceos, ricos em argila e sílica, e são cultivadas em espaldeira e em pé-franco. Alguns lotes remontam até os anos trinta. Aglianico e Coda di Volpe são as duas variedades cultivadas. Os rendimentos são baixíssimos: nunca superam os 50 quintais por hectare. A agricultura de Michele Perillo é convencional, mas não invasiva. A maturação das uvas é lenta, devido ao clima frio. E este elogio à lentidão também se reflete na vinificação na adega. As uvas são fermentados em leveduras indígenas em aço e posteriormente afinados por longos períodos em barricas e carvalho da Eslavônia. Como um artesão, Michele deixa o vinho amadurecer no seu tempo, sem pressa: após o engarrafamento e antes de serem comercializados, os vinhos de Michele descansam na adega por 8 anos. E, como se sabe, a espera compensa.
A adega Michele Perillo é um exemplo de amor pela tradição e pelo território e representa uma referência para os amantes do Taurasi. Os seus vinhos são grandes, sem se e sem mas, e requerem tempo e paciência para serem compreendidos e apreciados plenamente, são verdadeiros tesouros a serem descobertos.
A adega Michele Perillo está localizada em Castelfranci, na província de Avellino, no coração da Irpinia, uma zona de excelência vitivinícola para a produção do Taurasi. Michele é um verdadeiro vigneron: passa o dia inteiro entre a vinha e a adega, com a ajuda de sua esposa Annamaria Romano e do filho Felice.
A vinha de Michele Perillo se estende por 5 hectares entre os territórios de Castelfranci e Montemarano a 600 metros de altitude e goza de uma boa exposição e de uma importante amplitude térmica. As vinhas estão plantadas em solos tufáceos, ricos em argila e sílica, e são cultivadas em espaldeira e em pé-franco. Alguns lotes remontam até os anos trinta. Aglianico e Coda di Volpe são as duas variedades cultivadas. Os rendimentos são baixíssimos: nunca superam os 50 quintais por hectare. A agricultura de Michele Perillo é convencional, mas não invasiva. A maturação das uvas é lenta, devido ao clima frio. E este elogio à lentidão também se reflete na vinificação na adega. As uvas são fermentados em leveduras indígenas em aço e posteriormente afinados por longos períodos em barricas e carvalho da Eslavônia. Como um artesão, Michele deixa o vinho amadurecer no seu tempo, sem pressa: após o engarrafamento e antes de serem comercializados, os vinhos de Michele descansam na adega por 8 anos. E, como se sabe, a espera compensa.
A adega Michele Perillo é um exemplo de amor pela tradição e pelo território e representa uma referência para os amantes do Taurasi. Os seus vinhos são grandes, sem se e sem mas, e requerem tempo e paciência para serem compreendidos e apreciados plenamente, são verdadeiros tesouros a serem descobertos.
