Piccinin Daniele
Daniele Piccinin é um jovem viticultor veneto, que produz poucas milhares de garrafas, muito apreciadas pelos amantes à procura de vinhos autênticos, capazes de expressar as melhores características das uvas e do território de forma direta, sem mediações enológicas. A sua atividade nasce de uma filosofia produtiva inspirada no conceito, muitas vezes abusado, de vinho artesanal, uma expressão vaga e também enganosa. O vinho, de fato, não nasce espontaneamente, é sempre fruto de um processo cultural, de práticas controladas pelo homem. Tudo está em escolher quais procedimentos utilizar, como aplicá-los em relação ao resultado que se deseja alcançar. Daniele, grande admirador dos vinhos de Angiolino Maule e do seu enfoque enológico, sempre considerou o seu trabalho um simples acompanhamento das uvas na transformação em vinho, permanecendo nos bastidores, tornando-se o vice-presidente do Vinnatur.
estende-se entre os primeiros relevos da Lessinia e o Vale d’Alpone, com uma altitude compreendida entre os 300 e os 500 metros acima do nível do mar. A área é caracterizada por um ambiente ainda intocado e as vinhas encontram-se entre amplas zonas florestais ricas em biodiversidade natural. Os solos são de média textura, predominantemente compostos por uma matriz calcário-argilosa, muito adequados para uma viticultura de qualidade. A boa altitude permite ter um clima bastante fresco e as belas exposições ensolaradas são sempre acariciadas pelo vento, que ajuda a manter os cachos secos e saudáveis.
No pleno respeito pelas tradições históricas do território, Daniele Piccinin concentrou a sua atenção sobretudo na uva autóctone Durella. Uma casta de uva branca muito interessante, que chega à plena maturação conservando uma notável frescura. Graças a esta característica, é uma variedade muito adequada, tanto para produzir vinhos tranquilos, como espumantes com Método Clássico. As vinhas são cultivadas deixando o interfilare espontaneamente coberto de erva e são trabalhadas manualmente com minuciosa atenção,
Daniele Piccinin é um jovem viticultor veneto, que produz poucas milhares de garrafas, muito apreciadas pelos amantes à procura de vinhos autênticos, capazes de expressar as melhores características das uvas e do território de forma direta, sem mediações enológicas. A sua atividade nasce de uma filosofia produtiva inspirada no conceito, muitas vezes abusado, de vinho artesanal, uma expressão vaga e também enganosa. O vinho, de fato, não nasce espontaneamente, é sempre fruto de um processo cultural, de práticas controladas pelo homem. Tudo está em escolher quais procedimentos utilizar, como aplicá-los em relação ao resultado que se deseja alcançar. Daniele, grande admirador dos vinhos de Angiolino Maule e do seu enfoque enológico, sempre considerou o seu trabalho um simples acompanhamento das uvas na transformação em vinho, permanecendo nos bastidores, tornando-se o vice-presidente do Vinnatur.
estende-se entre os primeiros relevos da Lessinia e o Vale d’Alpone, com uma altitude compreendida entre os 300 e os 500 metros acima do nível do mar. A área é caracterizada por um ambiente ainda intocado e as vinhas encontram-se entre amplas zonas florestais ricas em biodiversidade natural. Os solos são de média textura, predominantemente compostos por uma matriz calcário-argilosa, muito adequados para uma viticultura de qualidade. A boa altitude permite ter um clima bastante fresco e as belas exposições ensolaradas são sempre acariciadas pelo vento, que ajuda a manter os cachos secos e saudáveis.
No pleno respeito pelas tradições históricas do território, Daniele Piccinin concentrou a sua atenção sobretudo na uva autóctone Durella. Uma casta de uva branca muito interessante, que chega à plena maturação conservando uma notável frescura. Graças a esta característica, é uma variedade muito adequada, tanto para produzir vinhos tranquilos, como espumantes com Método Clássico. As vinhas são cultivadas deixando o interfilare espontaneamente coberto de erva e são trabalhadas manualmente com minuciosa atenção,
