Piquentum
“flysch”, uma sucessão de rochas detríticas compostas por uma alternância de arenito, argila e marga. O clima é influenciado pela concomitante presença das brisas adriáticas e da fria bora, condições que determinam importantes variações térmicas entre o dia e a noite. Na defesa fitossanitária, são adotadas unicamente baixas doses de cobre e enxofre, como previsto pela agricultura biológica, e a densidade de cepas por hectare é muito alta. A colheita é realizada inteiramente à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos, e na adega as fermentações ocorrem espontaneamente graças à ação das leveduras indígenas. Para as maturações, são adotados tanto tanques de aço quanto barricas de carvalho usadas e os vinhos são finalmente engarrafados sem sofrer qualquer operação de clarificação ou filtração, em total respeito às características varietais e territoriais.“laranja”, dotada de uma excepcional riqueza expressiva.“laranja”, dotada de uma excepcional riqueza expressiva.
“flysch”, uma sucessão de rochas detríticas compostas por uma alternância de arenito, argila e marga. O clima é influenciado pela concomitante presença das brisas adriáticas e da fria bora, condições que determinam importantes variações térmicas entre o dia e a noite. Na defesa fitossanitária, são adotadas unicamente baixas doses de cobre e enxofre, como previsto pela agricultura biológica, e a densidade de cepas por hectare é muito alta. A colheita é realizada inteiramente à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos, e na adega as fermentações ocorrem espontaneamente graças à ação das leveduras indígenas. Para as maturações, são adotados tanto tanques de aço quanto barricas de carvalho usadas e os vinhos são finalmente engarrafados sem sofrer qualquer operação de clarificação ou filtração, em total respeito às características varietais e territoriais.“laranja”, dotada de uma excepcional riqueza expressiva.“laranja”, dotada de uma excepcional riqueza expressiva.
1 Resultado
Artesanalidade e pureza istriana