Podere Casaccia
Podere Casaccia é uma empresa agrícola biodinâmica que se ergue nas colinas de Scandicci, a poucos quilômetros da sugestiva cidade de Florença. Uma realidade vinícola inovadora e de espírito artesanal que nasce do amor pela terra de Roberto Moretti, que adquiriu a propriedade em 1999 com o desejo vivo e ambicioso de criar um vinho “todo seu”. Dois são os encontros essenciais que o ajudarão na realização de seu projeto; o primeiro com a Viticultura Biodinâmica, muito ativa nas colinas toscanas, o segundo com Lucia Mori, sua companheira de vida.
A intenção de Podere Casaccia de criar um vinho que seja a mais verdadeira e sincera expressão do território é sustentada e reforçada pelo uso de práticas sustentáveis na vinha e não interventivas na adega. A poda manual planta a planta, o uso de preparados biodinâmicos, fermentações espontâneas com apenas leveduras indígenas, são todas ações cuidadosas que Roberto e Lucia realizam pessoalmente, de modo a estabelecer um profundo relacionamento de conhecimento e afeto com a terra que os
circunda. Corajosa e nobre é também a escolha de cultivar apenas variedades autóctones, quase desaparecidas no interior toscano devido à sua reduzida produtividade, que vai de mãos dadas com a rápida e voraz entrada de variedades internacionais. Um fardo-honra que os levou a selecionar os melhores clones de velhas vinhas de sessenta anos, cultivadas com Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello e Malvasia Nera, re-enraizadas em novos plantios a fim de manter vivo e vívido seu perfil organoléptico natural e quase esquecido.Podere Casaccia é também conhecido pelo nome de Sine Felle, um antigo selo “ex libris” do final do século XVI, encontrado por acaso, durante a reestruturação, nas fundações históricas da adega. Uma marca que aparece em todos os rótulos da adega e que significa literalmente “sem amargura”: um fio condutor subjacente que une todos os vinhos de Roberto e Lucia, inscrito no destino desta realidade vinícola, antes mesmo de seu efetivo nascimento. Líquidos enóicos que falam de pessoas e de terroir, de cuidado manual e de raízes históricas profundas, para beber e re-beber.
Podere Casaccia é uma empresa agrícola biodinâmica que se ergue nas colinas de Scandicci, a poucos quilômetros da sugestiva cidade de Florença. Uma realidade vinícola inovadora e de espírito artesanal que nasce do amor pela terra de Roberto Moretti, que adquiriu a propriedade em 1999 com o desejo vivo e ambicioso de criar um vinho “todo seu”. Dois são os encontros essenciais que o ajudarão na realização de seu projeto; o primeiro com a Viticultura Biodinâmica, muito ativa nas colinas toscanas, o segundo com Lucia Mori, sua companheira de vida.
A intenção de Podere Casaccia de criar um vinho que seja a mais verdadeira e sincera expressão do território é sustentada e reforçada pelo uso de práticas sustentáveis na vinha e não interventivas na adega. A poda manual planta a planta, o uso de preparados biodinâmicos, fermentações espontâneas com apenas leveduras indígenas, são todas ações cuidadosas que Roberto e Lucia realizam pessoalmente, de modo a estabelecer um profundo relacionamento de conhecimento e afeto com a terra que os
circunda. Corajosa e nobre é também a escolha de cultivar apenas variedades autóctones, quase desaparecidas no interior toscano devido à sua reduzida produtividade, que vai de mãos dadas com a rápida e voraz entrada de variedades internacionais. Um fardo-honra que os levou a selecionar os melhores clones de velhas vinhas de sessenta anos, cultivadas com Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello e Malvasia Nera, re-enraizadas em novos plantios a fim de manter vivo e vívido seu perfil organoléptico natural e quase esquecido.Podere Casaccia é também conhecido pelo nome de Sine Felle, um antigo selo “ex libris” do final do século XVI, encontrado por acaso, durante a reestruturação, nas fundações históricas da adega. Uma marca que aparece em todos os rótulos da adega e que significa literalmente “sem amargura”: um fio condutor subjacente que une todos os vinhos de Roberto e Lucia, inscrito no destino desta realidade vinícola, antes mesmo de seu efetivo nascimento. Líquidos enóicos que falam de pessoas e de terroir, de cuidado manual e de raízes históricas profundas, para beber e re-beber.
