Podere Cipolla - Denny Bini

Denny Bini é considerado um dos nomes mais brilhantes no mundo dos Lambruschi artesanais. A adega, Podere Cipolla, situa-se às portas da cidade de Reggio Emilia, mais precisamente na pequena localidade de Coviolo, onde as planícies se transformam suavemente em colinas verdes. A aventura de Denny começou em 2003 quando decidiu alugar alguns hectares do avô e plantar as suas vinhas. O jovem cultivou estas terras com as uvas locais, principalmente Lambrusco, para depois vinificá-las na garagem de casa. Pouco tempo depois, um amigo permitiu-lhe utilizar a sua adega, marcando assim o início oficial da história da adega. Uma abordagem artesanal ligada às antigas tradições agrícolas é ainda hoje o credo que viu o rapaz crescer e tornar-se homem. Uma história de amor, aquela entre Denny e a sua terra natal, que se concretiza nos néctares puros e vivos que produz. Expressões territoriais, sem retoques, saborosas e rústicas, certamente não concebidas para serem precisas e esculpidas, mas capazes, como poucos outros vinhos, de se libertarem