Podere Erica
Podere Erica é uma pequena adega biológica e biodinâmica da zona do Chianti Classico, localizada precisamente em Barberino Tavarnelle, entre Florença e Siena. Esta realidade vitivinícola toscana foi adquirida em 2005 por Neal e Jean Dempsey, winelovers norte-americanos encantados pela Itália. A busca pela propriedade durou longos 3 anos, durante os quais o casal de São Francisco visitou 40 diferentes propriedades antes de encontrar a perfeita para eles. Em 2009, os Dempsey completaram as obras de renovação da fazenda, preservando, no entanto, o estilo rústico e tradicional. O aspecto vitícola e enológico foi confiado ao jovem viticultor biodinâmico Marco Giordano, enquanto o setor de vendas e marketing é responsabilidade de Pierpaolo Chelo. A propriedade também oferece a possibilidade de alojar-se na velha casa de campo restaurada que remonta a 500 anos atrás. Além disso, além do cultivo da videira, a fazenda se dedica à olivicultura e à criação de porcos da raça húngara Mangalica.
A realidade vitivinícola Podere Erica dispõe de pouco mais de 12 hectares de terras, dos quais apenas 2 são reservados para a videira, quase exclusivamente ocupados pelo Sangiovese, associado a pequenas percentagens de Canaiolo, Trebbiano e Moscato. Estas variedades autóctones são cultivadas a cerca de 350 metros de altitude em solos de matriz calcário-argilosa, ricos em galestro. A adega opera protegendo o ambiente e a biodiversidade e respeitando ao mesmo tempo a longa e consolidada tradição vinícola chiantigiana. Nessa perspectiva, a condução agronômica abraça os ditames da agricultura biológica e da biodinâmica, excluindo assim o uso de substâncias químicas de síntese na vinha e o de aditivos enológicos invasivos na adega, exceto pelos sulfitos que são utilizados em doses muito reduzidas. A colheita é feita à mão e as fermentações ocorrem espontaneamente graças aos fermentos presentes nas uvas e no ambiente da adega.
As garrafas produzidas por Podere Erica refletem o estilo típico chiantigiano, com os nomes que se inspiram nas numerosas aves que povoam a zona.
Podere Erica é uma pequena adega biológica e biodinâmica da zona do Chianti Classico, localizada precisamente em Barberino Tavarnelle, entre Florença e Siena. Esta realidade vitivinícola toscana foi adquirida em 2005 por Neal e Jean Dempsey, winelovers norte-americanos encantados pela Itália. A busca pela propriedade durou longos 3 anos, durante os quais o casal de São Francisco visitou 40 diferentes propriedades antes de encontrar a perfeita para eles. Em 2009, os Dempsey completaram as obras de renovação da fazenda, preservando, no entanto, o estilo rústico e tradicional. O aspecto vitícola e enológico foi confiado ao jovem viticultor biodinâmico Marco Giordano, enquanto o setor de vendas e marketing é responsabilidade de Pierpaolo Chelo. A propriedade também oferece a possibilidade de alojar-se na velha casa de campo restaurada que remonta a 500 anos atrás. Além disso, além do cultivo da videira, a fazenda se dedica à olivicultura e à criação de porcos da raça húngara Mangalica.
A realidade vitivinícola Podere Erica dispõe de pouco mais de 12 hectares de terras, dos quais apenas 2 são reservados para a videira, quase exclusivamente ocupados pelo Sangiovese, associado a pequenas percentagens de Canaiolo, Trebbiano e Moscato. Estas variedades autóctones são cultivadas a cerca de 350 metros de altitude em solos de matriz calcário-argilosa, ricos em galestro. A adega opera protegendo o ambiente e a biodiversidade e respeitando ao mesmo tempo a longa e consolidada tradição vinícola chiantigiana. Nessa perspectiva, a condução agronômica abraça os ditames da agricultura biológica e da biodinâmica, excluindo assim o uso de substâncias químicas de síntese na vinha e o de aditivos enológicos invasivos na adega, exceto pelos sulfitos que são utilizados em doses muito reduzidas. A colheita é feita à mão e as fermentações ocorrem espontaneamente graças aos fermentos presentes nas uvas e no ambiente da adega.
As garrafas produzidas por Podere Erica refletem o estilo típico chiantigiano, com os nomes que se inspiram nas numerosas aves que povoam a zona.
