Podere il Saliceto
Podere il Saliceto é um dos mais interessantes produtores artesanais de Lambrusco. A adega está situada na planície modenense, a poucos passos do rio Secchia, e nasceu em 2004 por vontade de Gian Paolo Isabella e Marcello Righi, que não tinham uma família de viticultores, mas se apaixonaram pela profissão ao longo dos anos e conseguiram montar a atividade do nada.
O vinhedo de Podere il Saliceto compreende 4,5 hectares e vê o cultivo de variedades autóctones na perspectiva da valorização do território em sua tipicidade: principalmente o Lambrusco di Sorbara e o Lambrusco Salamino, mas também o Trebbiano Modenese e o Malbo Gentile. As vinhas são cultivadas em guyot ou em cordão speronato e se articulam em dois talhões: um localizado em Saliceto Buzzalino, onde os terrenos são predominantemente arenosos, e o outro na localidade Albone, onde os terrenos são mais compactos e ricos em argila.
Todas as atividades na vinha são realizadas manualmente e as fases de vinificação são acompanhadas em primeira pessoa de Gian Paolo e de Marcello. Foca-se em baixas produções e alta densidade de plantio, de modo a garantir uma ótima qualidade das uvas. A filosofia produtiva é voltada para obter um vinho genuíno e respeitoso da tradição. Por esse motivo, a adega visa essencialmente à qualidade do fruto e utiliza a tecnologia exclusivamente para exaltar as qualidades do vinho produzido. Os vinhos de Podere il Saliceto são caracterizados pelo mesmo traço estilístico, ou seja, uma maravilhosa salinidade que os torna perfeitamente combináveis à mesa.
Podere il Saliceto é um dos mais interessantes produtores artesanais de Lambrusco. A adega está situada na planície modenense, a poucos passos do rio Secchia, e nasceu em 2004 por vontade de Gian Paolo Isabella e Marcello Righi, que não tinham uma família de viticultores, mas se apaixonaram pela profissão ao longo dos anos e conseguiram montar a atividade do nada.
O vinhedo de Podere il Saliceto compreende 4,5 hectares e vê o cultivo de variedades autóctones na perspectiva da valorização do território em sua tipicidade: principalmente o Lambrusco di Sorbara e o Lambrusco Salamino, mas também o Trebbiano Modenese e o Malbo Gentile. As vinhas são cultivadas em guyot ou em cordão speronato e se articulam em dois talhões: um localizado em Saliceto Buzzalino, onde os terrenos são predominantemente arenosos, e o outro na localidade Albone, onde os terrenos são mais compactos e ricos em argila.
Todas as atividades na vinha são realizadas manualmente e as fases de vinificação são acompanhadas em primeira pessoa de Gian Paolo e de Marcello. Foca-se em baixas produções e alta densidade de plantio, de modo a garantir uma ótima qualidade das uvas. A filosofia produtiva é voltada para obter um vinho genuíno e respeitoso da tradição. Por esse motivo, a adega visa essencialmente à qualidade do fruto e utiliza a tecnologia exclusivamente para exaltar as qualidades do vinho produzido. Os vinhos de Podere il Saliceto são caracterizados pelo mesmo traço estilístico, ou seja, uma maravilhosa salinidade que os torna perfeitamente combináveis à mesa.
