Podere Poggio Scalette
O Podere Poggio Scalette ergue-se na colina de Ruffoli a cerca de 600 metros de altitude, no município de Greve in Chianti, e é dirigido com grande paixão pelo jovem Jurij Fiore sob a supervisão do pai Vittorio Fiore, enólogo muito respeitado e de fama internacional. Vittorio é certamente um dos nomes mais ilustres do mundo do vinho italiano porque contribuiu para o renascimento da enologia toscana entre os anos oitenta e noventa. Após importantes experiências em San Michele dell’Adige e Conegliano, e depois de ter ocupado importantes cargos institucionais e universitários, concentrou toda a sua experiência para fundar a sua própria realidade. Assim, em 1991, nasce o Podere Poggio Scalette, ao qual foi adicionado um segundo corpo em 1996, alcançando assim uma superfície total de 40 hectares, dos quais 10 dedicados a oliveiras, 2 a culturas, 5 a floresta, 8 a edifícios e apenas 15 a vinhedos.
O patrimônio vitícola conta com cerca de 25 vinhedos com exposições variáveis a sudoeste e sudeste que se elevam entre 350 e 600 metros acima do nível do mar. Esses declives são caracterizados porpela presença de extraordinários muros de pedra seca que sustentam as vinhas e oliveiras e formam pequenos terraços que parecem lembrar pequenas escadas (daí o nome da propriedade). As vinhas são muito antigas e a do “Carbonaione”, de onde se obtém uma grande excelência toscana, tem cerca de 90 anos de idade. Os solos são arenosos, riquíssimos em pedras, galestro e esqueleto. Além disso, a propriedade conta também com pequenos lotes em Lamole, cujas vinhas são cultivadas em cordão esporonado e pé-franco, e são cuidadas principalmente por Jurij e sua filha Sara. A variedade que domina é o Sangiovese, acompanhada por uvas bordalesas, entre as quais Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot. Além disso, o Sangiovese do Podere não é uma variedade qualquer, mas é um dos poucos e raros clones que foi reconstruído da original casta de Lamole, após a filoxera devastar a região.
respeito e sensibilidade para dar à luz frutos saudáveis e perfeitamente maduros. As fermentações ocorrem em tanques de aço, enquanto os amadurecimentos acontecem dentro de barricas de carvalho francês ou tonneau. O estilo retoma a antiga tradição bordalesa, enquanto as expressões de Lamole, interpretadas pelo filho Jurij que estudou em Beaune, têm um tipo de produção mais semelhante aos modelos da Borgonha. Os tintos apresentam um perfil refinado, elegante e de alta classe, inserindo-se assim entre as estrelas mais renomadas e importantes do território do Chianti Classico. Entre estes, um lugar de honra é reservado ao majestoso e excepcional “Piantonaia” e ao icônico e monumental “Carbonaione”, este último lembrado e apreciado particularmente por ter sido a primeira excelência produzida pela casa.O Podere Poggio Scalette ergue-se na colina de Ruffoli a cerca de 600 metros de altitude, no município de Greve in Chianti, e é dirigido com grande paixão pelo jovem Jurij Fiore sob a supervisão do pai Vittorio Fiore, enólogo muito respeitado e de fama internacional. Vittorio é certamente um dos nomes mais ilustres do mundo do vinho italiano porque contribuiu para o renascimento da enologia toscana entre os anos oitenta e noventa. Após importantes experiências em San Michele dell’Adige e Conegliano, e depois de ter ocupado importantes cargos institucionais e universitários, concentrou toda a sua experiência para fundar a sua própria realidade. Assim, em 1991, nasce o Podere Poggio Scalette, ao qual foi adicionado um segundo corpo em 1996, alcançando assim uma superfície total de 40 hectares, dos quais 10 dedicados a oliveiras, 2 a culturas, 5 a floresta, 8 a edifícios e apenas 15 a vinhedos.
O patrimônio vitícola conta com cerca de 25 vinhedos com exposições variáveis a sudoeste e sudeste que se elevam entre 350 e 600 metros acima do nível do mar. Esses declives são caracterizados porpela presença de extraordinários muros de pedra seca que sustentam as vinhas e oliveiras e formam pequenos terraços que parecem lembrar pequenas escadas (daí o nome da propriedade). As vinhas são muito antigas e a do “Carbonaione”, de onde se obtém uma grande excelência toscana, tem cerca de 90 anos de idade. Os solos são arenosos, riquíssimos em pedras, galestro e esqueleto. Além disso, a propriedade conta também com pequenos lotes em Lamole, cujas vinhas são cultivadas em cordão esporonado e pé-franco, e são cuidadas principalmente por Jurij e sua filha Sara. A variedade que domina é o Sangiovese, acompanhada por uvas bordalesas, entre as quais Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot. Além disso, o Sangiovese do Podere não é uma variedade qualquer, mas é um dos poucos e raros clones que foi reconstruído da original casta de Lamole, após a filoxera devastar a região.
respeito e sensibilidade para dar à luz frutos saudáveis e perfeitamente maduros. As fermentações ocorrem em tanques de aço, enquanto os amadurecimentos acontecem dentro de barricas de carvalho francês ou tonneau. O estilo retoma a antiga tradição bordalesa, enquanto as expressões de Lamole, interpretadas pelo filho Jurij que estudou em Beaune, têm um tipo de produção mais semelhante aos modelos da Borgonha. Os tintos apresentam um perfil refinado, elegante e de alta classe, inserindo-se assim entre as estrelas mais renomadas e importantes do território do Chianti Classico. Entre estes, um lugar de honra é reservado ao majestoso e excepcional “Piantonaia” e ao icônico e monumental “Carbonaione”, este último lembrado e apreciado particularmente por ter sido a primeira excelência produzida pela casa.
