Polkura

fundamentos da produção ampla e moderna de Polkura.

“pedra amarela”, em referência à riqueza de granito amarelo que caracteriza os solos.

A realidade vitivinícola chilena Polkura dispõe de 30 hectares de vinhedos, plantados em antigos solos vulcânicos pobres em matéria orgânica e ricos em sais minerais. Característica é também a presença de argila e de granito amarelo espalhado a diferentes profundidades. A composição do solo das parcelas é, no entanto, bastante variada, sendo algumas formadas predominantemente por argilas vermelhas, outras por argilas cinzas e outras ainda por areia. Mais da metade dos hectares disponíveis é reservada ao Syrah, associado a percentuais decididamente menores de Malbec, Grenache, Mourvedre, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Viognier. Além disso, uma vez que no Chile a filoxera nunca conseguiu se propagar, cada planta é a pé franco, ou seja, que repousa sobre suas próprias raízes sem porta-enxerto americano. Na adega, os envelhecimentos ocorrem principalmente em pequenas barricas de carvalho francês, com um estilo de vinificação de ponta.

fundamentos da produção ampla e moderna de Polkura.