Port Askaig
A rainha das Hébridas, Islay, é uma das ilhas escocesas mais conhecidas do mundo pela produção de grandes whiskies. Uma terra batida pelo vento, onde o mar se quebra com força e potência nas costas, cadenciando os dias com um ritmo constante. A nordeste da ilha encontra-se Port Askaig, uma pequena aldeia onde está localizado o porto, a principal via de trânsito para aqueles que vão ou deixam Islay. É aqui que se encontra a Port Askaig, uma realidade que se ocupa de selecionar os Single Malts turvados mais prestigiados produzidos pelas diferentes destilarias localizadas na ilha, adquirindo lotes limitados e dando assim vida a produtos de nicho, onde o gole se torna realmente exclusivo.
Port Askaig, na sua atividade de seleção, procura identificar aqueles Single Malt que, mais do que outros, contam os caracteres tradicionais dos destilados nascidos em Islay. Assim, identificam-se aquelas produções que são capazes de fascinar tanto aqueles que se aproximam pela primeira vez dos Whiskies escoceses, como aqueles que já podem ter uma certa experiência, e que querem assim aventurar-se com produtos particularmente intensos e profundos. Uma vez que o trabalho de pesquisa está concluído, a equipa da Port Askaig engarrafa o produto. Nesta fase, respeita-se aquela prática em voga nos primeiros anos do século XIX, segundo a qual se coloca o Whisky em vidro a uma graduação que, segundo o método tradicional de cálculo do álcool, prevê 80 ou 100 “imperial proof”, que correspondem a uma graduação entre 45 e 57 graus. É de salientar que, durante as operações de engarrafamento, o whisky é engarrafado sem filtragens a frio e sem adição de qualquer corante artificial.
A Port Askaig seleciona pequenos lotes provenientes das destilarias mais famosas espalhadas por todo o território de Islay, para depois os envelhecer e engarrafá-los de acordo com os seus padrões qualitativos. Uma gama restrita e de excelência, produzida em poucas garrafas, onde cada Single Malt é expressão da tradição produtiva da ilha. Whiskies autênticos, portanto, que se apresentam com uma estética contemporânea, que faz da estética e da embalagem um dos seus pontos fortes adicionais.
A rainha das Hébridas, Islay, é uma das ilhas escocesas mais conhecidas do mundo pela produção de grandes whiskies. Uma terra batida pelo vento, onde o mar se quebra com força e potência nas costas, cadenciando os dias com um ritmo constante. A nordeste da ilha encontra-se Port Askaig, uma pequena aldeia onde está localizado o porto, a principal via de trânsito para aqueles que vão ou deixam Islay. É aqui que se encontra a Port Askaig, uma realidade que se ocupa de selecionar os Single Malts turvados mais prestigiados produzidos pelas diferentes destilarias localizadas na ilha, adquirindo lotes limitados e dando assim vida a produtos de nicho, onde o gole se torna realmente exclusivo.
Port Askaig, na sua atividade de seleção, procura identificar aqueles Single Malt que, mais do que outros, contam os caracteres tradicionais dos destilados nascidos em Islay. Assim, identificam-se aquelas produções que são capazes de fascinar tanto aqueles que se aproximam pela primeira vez dos Whiskies escoceses, como aqueles que já podem ter uma certa experiência, e que querem assim aventurar-se com produtos particularmente intensos e profundos. Uma vez que o trabalho de pesquisa está concluído, a equipa da Port Askaig engarrafa o produto. Nesta fase, respeita-se aquela prática em voga nos primeiros anos do século XIX, segundo a qual se coloca o Whisky em vidro a uma graduação que, segundo o método tradicional de cálculo do álcool, prevê 80 ou 100 “imperial proof”, que correspondem a uma graduação entre 45 e 57 graus. É de salientar que, durante as operações de engarrafamento, o whisky é engarrafado sem filtragens a frio e sem adição de qualquer corante artificial.
A Port Askaig seleciona pequenos lotes provenientes das destilarias mais famosas espalhadas por todo o território de Islay, para depois os envelhecer e engarrafá-los de acordo com os seus padrões qualitativos. Uma gama restrita e de excelência, produzida em poucas garrafas, onde cada Single Malt é expressão da tradição produtiva da ilha. Whiskies autênticos, portanto, que se apresentam com uma estética contemporânea, que faz da estética e da embalagem um dos seus pontos fortes adicionais.
