Possa
A pequena realidade Possa do viticultor Samuele Heydi Bonanini representa uma pérola artesanal da Ligúria, um caso eclatante de viticultura heroica no magnífico contexto paisagístico das Cinque Terre. Tudo começou em Riomaggiore em 2004, ano em que Samuele deu vida ao seu projeto vitícola, começando a produzir vinho com uma abordagem anticonvencional, longe de modas conformantes, fundamentada em uma visão agronômica sustentável. Além dos vinhedos das Cinque Terre, Samuele cuida de uma pequena vinha situada na pequena ilha de Palmaria, ao largo da costa de Porto Venere, com as uvas que são colhidas e transportadas de barco. O nome Possa deriva da vinha homônima, a mais importante da adega, situada ao longo da trilha que conecta as localidades de Possaitara e Canneto.
Existem cerca de 5 hectares de vinhedos à disposição da propriedade Possa, distribuídos em várias parcelas circunscritas plantadas em íngremes terraços sustentados por muros de pedra seca, cercados por cítricos, ervas aromáticas e plantas mediterrâneas. As vinhas são totalmente dedicadas a bem 19 variedadestradicionais, incluindo o Bosco, o Albarola, o Rossese Bianco, o Vermentino, o Bonamico e o Canaiolo, variedades que constituem um precioso e rico patrimônio varietal. As cepas, muitas vezes muito antigas, estão enraizadas em solos ricos em cascalho de arenito e são cultivadas totalmente à mão também devido às íngremes pendências dos vinhedos. A única máquina utilizada no campo é representada pelas icônicas monorail, empregadas para transportar as uvas e os utensílios agrícolas. A condução agronômica se refere aos princípios da agricultura biológica, enquanto na adega as fermentações ocorrem sempre de maneira espontânea, muitas vezes acompanhadas por macerações nas cascas mais ou menos prolongadas, mesmo para os brancos. Como recipientes de vinho, Samuele adota uma mistura de vários materiais, como tanques de aço inoxidável, barris de madeira de larício, ânforas de terracota e pequenos barris de acácia, pera, cerejeira ou castanheira, madeiras recuperadas da tradição. Durante o processamento, também é proibido o recurso a operações de clarificação ou filtração e muitas vezes é até mesmo excluída a adição de sulfitos, no máximo respeitoda expressão do território.
Sob a denominação Cinque Terre, também na versão Sciacchetrà, antiga tipologia de vinho de sobremesa, a adega Possa dá vida a alguns dos seus vinhos mais preciosos, expressões de rara autenticidade que evocam a beleza deste pequeno canto do paraíso.
A pequena realidade Possa do viticultor Samuele Heydi Bonanini representa uma pérola artesanal da Ligúria, um caso eclatante de viticultura heroica no magnífico contexto paisagístico das Cinque Terre. Tudo começou em Riomaggiore em 2004, ano em que Samuele deu vida ao seu projeto vitícola, começando a produzir vinho com uma abordagem anticonvencional, longe de modas conformantes, fundamentada em uma visão agronômica sustentável. Além dos vinhedos das Cinque Terre, Samuele cuida de uma pequena vinha situada na pequena ilha de Palmaria, ao largo da costa de Porto Venere, com as uvas que são colhidas e transportadas de barco. O nome Possa deriva da vinha homônima, a mais importante da adega, situada ao longo da trilha que conecta as localidades de Possaitara e Canneto.
Existem cerca de 5 hectares de vinhedos à disposição da propriedade Possa, distribuídos em várias parcelas circunscritas plantadas em íngremes terraços sustentados por muros de pedra seca, cercados por cítricos, ervas aromáticas e plantas mediterrâneas. As vinhas são totalmente dedicadas a bem 19 variedadestradicionais, incluindo o Bosco, o Albarola, o Rossese Bianco, o Vermentino, o Bonamico e o Canaiolo, variedades que constituem um precioso e rico patrimônio varietal. As cepas, muitas vezes muito antigas, estão enraizadas em solos ricos em cascalho de arenito e são cultivadas totalmente à mão também devido às íngremes pendências dos vinhedos. A única máquina utilizada no campo é representada pelas icônicas monorail, empregadas para transportar as uvas e os utensílios agrícolas. A condução agronômica se refere aos princípios da agricultura biológica, enquanto na adega as fermentações ocorrem sempre de maneira espontânea, muitas vezes acompanhadas por macerações nas cascas mais ou menos prolongadas, mesmo para os brancos. Como recipientes de vinho, Samuele adota uma mistura de vários materiais, como tanques de aço inoxidável, barris de madeira de larício, ânforas de terracota e pequenos barris de acácia, pera, cerejeira ou castanheira, madeiras recuperadas da tradição. Durante o processamento, também é proibido o recurso a operações de clarificação ou filtração e muitas vezes é até mesmo excluída a adição de sulfitos, no máximo respeitoda expressão do território.
Sob a denominação Cinque Terre, também na versão Sciacchetrà, antiga tipologia de vinho de sobremesa, a adega Possa dá vida a alguns dos seus vinhos mais preciosos, expressões de rara autenticidade que evocam a beleza deste pequeno canto do paraíso.
