Pu Wines
A jovem adega chilena Pu Wines nasceu em 2019 com o objetivo de dar vazão à identidade mais verdadeira de Bio Bio, região situada na zona central do Chile que leva o nome do rio homônimo. O projeto foi iniciado por Patrick Burke, um jovem de origem alemã com uma grande paixão pelo vinho, que, após os estudos em arquitetura, diversas colheitas em adegas europeias e um período de trabalho a bordo de navios de cruzeiro, desembarcou em terras chilenas decidindo ficar, impressionado pela cultura e pelas paisagens do local. No Chile, Patrick começou a trabalhar em uma pequena adega local em 2017, aprimorando sua técnica e iniciando sua própria aventura pessoal dois anos depois com a Pu Wines.
Os belos vinhedos cultivados por Patrick da Pu Wines são dedicados às variedades de uva Moscatel de Alejandria, País e Cinsault, representadas por cepas muito antigas, muitas vezes centenárias, enraizadas em pé franco em solos de origem vulcânica, argilosos e arenosos. As plantas, que nunca são irrigadas, também se beneficiam do clima fresco da região e da condução agronômica abraçada por Patrick, baseada nos princípios da biodinâmica. A vindima é realizada rigorosamente à mão e na adega as fermentações ocorrem de forma totalmente espontânea nas chamadas "tinajas", antigas ânforas de terracota tradicionais de 400 e 1.100 litros, ou em típicos lagares de madeira de raulí, acompanhadas por longas macerações sobre as peles, mesmo para as uvas brancas. Após o período de maceração, que em certos casos chega a até 6 meses, os vinhos são transferidos para barricas de carvalho usadas para a fase de envelhecimento que precede o engarrafamento final. Durante todo o processo, são proibidas operações de clarificação e filtração, assim como o uso de aditivos e auxiliares enológicos, incluindo os sulfites.
A produção da adega Pu Wines consiste em vinhos de caráter rústico e vivo, dotados de impulso e energia. Por outro lado, já as ilustrações dos rótulos antecipam a despreocupação que será encontrada na taça, seja do fruto vibrante do Pais ou do sabor salgado e suavemente aromatico do Moscatel de Alexandria.
aromático do Moscatel de Alexandria.A jovem adega chilena Pu Wines nasceu em 2019 com o objetivo de dar vazão à identidade mais verdadeira de Bio Bio, região situada na zona central do Chile que leva o nome do rio homônimo. O projeto foi iniciado por Patrick Burke, um jovem de origem alemã com uma grande paixão pelo vinho, que, após os estudos em arquitetura, diversas colheitas em adegas europeias e um período de trabalho a bordo de navios de cruzeiro, desembarcou em terras chilenas decidindo ficar, impressionado pela cultura e pelas paisagens do local. No Chile, Patrick começou a trabalhar em uma pequena adega local em 2017, aprimorando sua técnica e iniciando sua própria aventura pessoal dois anos depois com a Pu Wines.
Os belos vinhedos cultivados por Patrick da Pu Wines são dedicados às variedades de uva Moscatel de Alejandria, País e Cinsault, representadas por cepas muito antigas, muitas vezes centenárias, enraizadas em pé franco em solos de origem vulcânica, argilosos e arenosos. As plantas, que nunca são irrigadas, também se beneficiam do clima fresco da região e da condução agronômica abraçada por Patrick, baseada nos princípios da biodinâmica. A vindima é realizada rigorosamente à mão e na adega as fermentações ocorrem de forma totalmente espontânea nas chamadas "tinajas", antigas ânforas de terracota tradicionais de 400 e 1.100 litros, ou em típicos lagares de madeira de raulí, acompanhadas por longas macerações sobre as peles, mesmo para as uvas brancas. Após o período de maceração, que em certos casos chega a até 6 meses, os vinhos são transferidos para barricas de carvalho usadas para a fase de envelhecimento que precede o engarrafamento final. Durante todo o processo, são proibidas operações de clarificação e filtração, assim como o uso de aditivos e auxiliares enológicos, incluindo os sulfites.
A produção da adega Pu Wines consiste em vinhos de caráter rústico e vivo, dotados de impulso e energia. Por outro lado, já as ilustrações dos rótulos antecipam a despreocupação que será encontrada na taça, seja do fruto vibrante do Pais ou do sabor salgado e suavemente aromatico do Moscatel de Alexandria.
aromático do Moscatel de Alexandria.
