Pusole
A Cantina Pusole está localizada no coração da Ogliastra, em Lotzorai, na província de Nuoro. Esta zona particular da costa oriental da Sardenha desfruta de um clima ameno graças ao semicírculo formado pelas montanhas do Gennargentu, que a protegem dos gelados ventos invernais. Os 11 hectares de propriedade dos irmãos Pusole estão espalhados entre este município e o vizinho Baunei. Roberto, na qualidade de enólogo, pôde se formar didaticamente no município de Alba e, junto com os irmãos Loredana e Lorenzo, gerencia a adega de propriedade da família há 4 gerações. Além da produção vinícola, esses jovens associaram a criação ao ar livre de suínos, fonte do adubo utilizado na vinha, e o cultivo de milho e azeite de oliva, em plena concordância com a filosofia de antigamente.
As vinhas de Cannonau tinto, Cannonau branco e Vermentino são cultivadas pela Cantina Pusole com métodos tradicionais e de baixo impacto ambiental. Em particular, para o Cannonau, ainda se utiliza o cultivo em pé, historicamente ligado a esta variedade de uva, especialmente nas ilhas maiores, enquanto o Vermentino em guyot. As intervenções na vinha são o mais respeitosas possível em relação ao solo e às necessidades primárias da videira. O solo, composto principalmente de areia, pedras e granito, portanto muito drenante, é arado manualmente e, em vez de pesticidas, para controlar os organismos nocivos, são utilizados macerados de urtiga, sem irrigação artificial nem química. Os rios Pramaera e Girasole, que cercam o solo vitícola, mantêm abundantes os recursos hídricos e a umidade, em um clima extremamente favorável para o cultivo do fruto de Baco. Na adega, para preservar ainda mais a tipicidade dos rótulos, são usados exclusivamente leveduras autóctones através do método do pied de cuve. As fermentações são espontâneas e a temperatura é controlada exclusivamente arejando o mosto.
limpar o paladar ao acompanhar os melhores pratos típicos desta terra. As tradições são respeitadas pelos irmãos Pusole com o preciso objetivo de preservar uma terra preciosa e fortemente rica, capaz de expressar suas melhores nuances também através das quentes notas de um vinho estudado e amado como parte de uma grande família.A Cantina Pusole está localizada no coração da Ogliastra, em Lotzorai, na província de Nuoro. Esta zona particular da costa oriental da Sardenha desfruta de um clima ameno graças ao semicírculo formado pelas montanhas do Gennargentu, que a protegem dos gelados ventos invernais. Os 11 hectares de propriedade dos irmãos Pusole estão espalhados entre este município e o vizinho Baunei. Roberto, na qualidade de enólogo, pôde se formar didaticamente no município de Alba e, junto com os irmãos Loredana e Lorenzo, gerencia a adega de propriedade da família há 4 gerações. Além da produção vinícola, esses jovens associaram a criação ao ar livre de suínos, fonte do adubo utilizado na vinha, e o cultivo de milho e azeite de oliva, em plena concordância com a filosofia de antigamente.
As vinhas de Cannonau tinto, Cannonau branco e Vermentino são cultivadas pela Cantina Pusole com métodos tradicionais e de baixo impacto ambiental. Em particular, para o Cannonau, ainda se utiliza o cultivo em pé, historicamente ligado a esta variedade de uva, especialmente nas ilhas maiores, enquanto o Vermentino em guyot. As intervenções na vinha são o mais respeitosas possível em relação ao solo e às necessidades primárias da videira. O solo, composto principalmente de areia, pedras e granito, portanto muito drenante, é arado manualmente e, em vez de pesticidas, para controlar os organismos nocivos, são utilizados macerados de urtiga, sem irrigação artificial nem química. Os rios Pramaera e Girasole, que cercam o solo vitícola, mantêm abundantes os recursos hídricos e a umidade, em um clima extremamente favorável para o cultivo do fruto de Baco. Na adega, para preservar ainda mais a tipicidade dos rótulos, são usados exclusivamente leveduras autóctones através do método do pied de cuve. As fermentações são espontâneas e a temperatura é controlada exclusivamente arejando o mosto.
limpar o paladar ao acompanhar os melhores pratos típicos desta terra. As tradições são respeitadas pelos irmãos Pusole com o preciso objetivo de preservar uma terra preciosa e fortemente rica, capaz de expressar suas melhores nuances também através das quentes notas de um vinho estudado e amado como parte de uma grande família.