Quenard
O Domaine André e Michel Quenard trabalha de forma artesanal e sustentável dentro do território de Chignin, na região vitícola da Savoie. Esta realidade produtiva familiar nasceu oficialmente em 1976, mas a tradição enológica dos Quenard remonta ao século XVII. O mais recente membro da família é Guillame, que em 2009 juntou-se ao pai Michel na gestão do Domaine. Todo o processo vitícola e enológico está centrado na busca pela máxima qualidade, perseguida através de uma abordagem respeitosa ao meio ambiente.
Os vinhedos cultivados pelos Quenard, distribuídos em 32 hectares, situam-se nas encostas íngremes de Torméry, com inclinações entre 40 e 70% que exigiram a construção de terraços para facilitar as operações agronômicas. As vinhas, que chegam até 70 anos de idade, encontram-se entre 300 e 400 metros acima do nível do mar, com exposição total ao sul, o que determina a máxima radiação solar. Em relação ao aspecto pedológico, varia de solos argilosos ricos em rochas calcárias a terrenos argilo-calcários ricos em ferro, com presença geral abundante de cascalho. Neste contexto ambiental, crescem fortes e saudáveis as castas autóctones Mondeuse, Persian, Jacquère, Altesse e Roussanne, localmente chamadas Bergeron, assim como as variedades de origem borgonhesa Gamay e Pinot Noir. Desde 2004, a propriedade pode ostentar a certificação em agricultura sustentável, as vindimas são realizadas rigorosamente à mão e a vinificação é de estilo tradicional. O uso de enxofre é drasticamente limitado, favorecendo as fermentações espontâneas, incluindo a malolática, com os períodos subsequentes de maturação ocorrendo em tanques de aço ou em barricas de carvalho, dependendo do rótulo em questão.
A seleção da adega francesa Quenard é ampla e variada, fortemente ligada ao território de Chignin. A família produz vinhos brancos, rosés e tintos de excelente qualidade, assim como espumantes finos e dinâmicos. O fundamento da produção é a busca pela autêntica tipicidade, através da qual surgem rótulos extraordinários.fluidez.
O Domaine André e Michel Quenard trabalha de forma artesanal e sustentável dentro do território de Chignin, na região vitícola da Savoie. Esta realidade produtiva familiar nasceu oficialmente em 1976, mas a tradição enológica dos Quenard remonta ao século XVII. O mais recente membro da família é Guillame, que em 2009 juntou-se ao pai Michel na gestão do Domaine. Todo o processo vitícola e enológico está centrado na busca pela máxima qualidade, perseguida através de uma abordagem respeitosa ao meio ambiente.
Os vinhedos cultivados pelos Quenard, distribuídos em 32 hectares, situam-se nas encostas íngremes de Torméry, com inclinações entre 40 e 70% que exigiram a construção de terraços para facilitar as operações agronômicas. As vinhas, que chegam até 70 anos de idade, encontram-se entre 300 e 400 metros acima do nível do mar, com exposição total ao sul, o que determina a máxima radiação solar. Em relação ao aspecto pedológico, varia de solos argilosos ricos em rochas calcárias a terrenos argilo-calcários ricos em ferro, com presença geral abundante de cascalho. Neste contexto ambiental, crescem fortes e saudáveis as castas autóctones Mondeuse, Persian, Jacquère, Altesse e Roussanne, localmente chamadas Bergeron, assim como as variedades de origem borgonhesa Gamay e Pinot Noir. Desde 2004, a propriedade pode ostentar a certificação em agricultura sustentável, as vindimas são realizadas rigorosamente à mão e a vinificação é de estilo tradicional. O uso de enxofre é drasticamente limitado, favorecendo as fermentações espontâneas, incluindo a malolática, com os períodos subsequentes de maturação ocorrendo em tanques de aço ou em barricas de carvalho, dependendo do rótulo em questão.
A seleção da adega francesa Quenard é ampla e variada, fortemente ligada ao território de Chignin. A família produz vinhos brancos, rosés e tintos de excelente qualidade, assim como espumantes finos e dinâmicos. O fundamento da produção é a busca pela autêntica tipicidade, através da qual surgem rótulos extraordinários.fluidez.
