Raisin a Plume
Le Raisin à Plume é a criação de Jacques Février, um sommelier de longa data e viajante por profissão que, fascinado pelo encontro com vinhos não convencionais, se lançou no mundo da produção vinícola através do aprendizado com alguns grandes nomes do panorama natural internacional, como Anton Van Klopper da australiana Lucy Margaux. O período de formação prossegue na Alsácia, com Paul Gillet e depois no Vale do Loire, onde teve a oportunidade de se beneficiar dos preceitos de outra notável viticultora, trabalhando com Noella Morantin. Em 2014, funda o domaine junto com sua esposa Julie. A escolha recai sobre as vinhas visitadas ao longo do curso do Loire, cerca de trinta quilômetros antes de chegar à cidade atlântica de Nantes. A marca traz um nome que explica o método de trabalho na adega: aquelas penas da uva simbolizam a leveza e a frescura dos vinhos que dela derivam, todos jogados sobre o caráter da gulodice.
As vinhas do domaine Le Raisin à Plume se estendem por um total de 6 hectares, divididos entre 6 variedades diferentes: uma feliz cabala numerológica adquirida em condução convencional e imediatamente convertida para uma abordagem que fosse o mais natural possível, rejeitando o uso de qualquer produto sintético, obtendo assim a certificação de acordo com os ditames exigidos pela entidade Nature et Progrès. Na região da aldeia de Oudon, nas modestas encostas que descem em direção à muito próxima margem direita do Loire entre as cidades de Angers e Nantes, Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gamay e Cabernet Franc, acompanhados pelo raro parente autóctone Abouriou, estão enraizados em solos rochosos caracterizados por xistos e gnaisse, dentro da minúscula AOC Coteaux d’Ancenis. Nesta área extremamente dinâmica, Jacques dá vida à associação “Pinard et Jus”, junto com sete viticultores naturais que conduzem pequenas adegas, destacando o significado solidário deste tipo de abordagem.
como o regulamento prevê, mas podendo se comprometer livremente com os mais variados assemblages, atendendo às condições contingentes de terroir. Os trabalhos são executados na linha de um perfil simples, com fermentações espontâneas e evitando a adição de dióxido de enxofre, assim como qualquer manipulação invasiva. Jacques e Julie confiam principalmente na fibra de vidro para os afinamentos, utilizando algumas velhas barricas de madeira dedicadas a alguns cuvées particulares e sempre ouvindo o andamento do ano.Le Raisin à Plume é a criação de Jacques Février, um sommelier de longa data e viajante por profissão que, fascinado pelo encontro com vinhos não convencionais, se lançou no mundo da produção vinícola através do aprendizado com alguns grandes nomes do panorama natural internacional, como Anton Van Klopper da australiana Lucy Margaux. O período de formação prossegue na Alsácia, com Paul Gillet e depois no Vale do Loire, onde teve a oportunidade de se beneficiar dos preceitos de outra notável viticultora, trabalhando com Noella Morantin. Em 2014, funda o domaine junto com sua esposa Julie. A escolha recai sobre as vinhas visitadas ao longo do curso do Loire, cerca de trinta quilômetros antes de chegar à cidade atlântica de Nantes. A marca traz um nome que explica o método de trabalho na adega: aquelas penas da uva simbolizam a leveza e a frescura dos vinhos que dela derivam, todos jogados sobre o caráter da gulodice.
As vinhas do domaine Le Raisin à Plume se estendem por um total de 6 hectares, divididos entre 6 variedades diferentes: uma feliz cabala numerológica adquirida em condução convencional e imediatamente convertida para uma abordagem que fosse o mais natural possível, rejeitando o uso de qualquer produto sintético, obtendo assim a certificação de acordo com os ditames exigidos pela entidade Nature et Progrès. Na região da aldeia de Oudon, nas modestas encostas que descem em direção à muito próxima margem direita do Loire entre as cidades de Angers e Nantes, Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gamay e Cabernet Franc, acompanhados pelo raro parente autóctone Abouriou, estão enraizados em solos rochosos caracterizados por xistos e gnaisse, dentro da minúscula AOC Coteaux d’Ancenis. Nesta área extremamente dinâmica, Jacques dá vida à associação “Pinard et Jus”, junto com sete viticultores naturais que conduzem pequenas adegas, destacando o significado solidário deste tipo de abordagem.
como o regulamento prevê, mas podendo se comprometer livremente com os mais variados assemblages, atendendo às condições contingentes de terroir. Os trabalhos são executados na linha de um perfil simples, com fermentações espontâneas e evitando a adição de dióxido de enxofre, assim como qualquer manipulação invasiva. Jacques e Julie confiam principalmente na fibra de vidro para os afinamentos, utilizando algumas velhas barricas de madeira dedicadas a alguns cuvées particulares e sempre ouvindo o andamento do ano.