O Magnum “Rosafino” revela a partir do nome as suas credenciais; trata-se de um rosé realizado nas proximidades da célebre aldeia de Portofino. Um projeto nascido de uma ideia de Luca Botter e levado a cabo juntamente com o enólogo Marco Flacco. A intenção deste rosé é dar vida a uma expressão delicada e fresca, jovem e leve, ideal para compartilhar em um belo dia de verão na companhia, acompanhando um simples menu de peixe (incluindo sushi), pratos frios ou simplesmente alguns petiscos ou finger food. O seu charme, que evoca o charme e o estilo dos rosés de Saint Tropez, é o protagonista indiscutível da prova e da embalagem. O rótulo, estudado em detalhe, retrata uma harmônica moldura de ondas marinhas, que representam as águas límpidas do mar lígure, destacadas por linhas rosa brilhante que no centro deixam espaço para o nome. Um rosé verdadeiramente fascinante e irresistível, criado apenas em algumas garrafas no formato Magnum que, com a sua bebida satisfatória e fluida, corre o risco de acabar muito cedo.

O Rosato “Rosafino” nasce de uma cuidadosa seleção de uvas Grenache provenientes de uma velha vinha que se debruça sobre o mar em Sestri Levante. O solo tem uma matriz limo-argilosa, coberta na superfície por arenitos. O rendimento é mantido baixo e a colheita ocorre na segunda década de setembro. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada sem contato com as cascas e com uma duração total de 9 dias. O envelhecimento prossegue por alguns meses nos mesmos recipientes de aço, antes de ser engarrafado.

O “Rosafino” Magnum expressa a refinada elegância de Portofino. Colore o cálice com o seu vestido luminoso e rosado, com elegantes reflexos alaranjados. O perfil olfativo, fresco e crocante, propõe sugestivas sensações frutadas, que começam com uma marcante nota de suco de pêssego e prosseguem em tonalidades de frutos silvestres, damasco e fruta tropical. Uma ágil frescura guia a prova, tornando-a esbelta e fácil de beber, com uma envolvente trama e um agradável final salino. Encantador!

Ricolla