Roccapesta
Os vinhos de Roccapesta nascem de técnicas produtivas que se colocam em estreita continuidade com a tradição vinícola maremmana: as vinhas são cultivadas com condução biológica e para as fermentações são usados apenas leveduras indígenas, sem adição de aditivos enológicos ou uso de química. As longas fermentações, os amadurecimentos em barricas grandes e as prolongadas estadas em garrafa são os pontos fixos de uma filosofia produtiva voltada a obter vinhos elegantes, longevos, potentes e estruturados.
vinhedo.Os vinhos de Roccapesta nascem de técnicas produtivas que se colocam em estreita continuidade com a tradição vinícola maremmana: as vinhas são cultivadas com condução biológica e para as fermentações são usados apenas leveduras indígenas, sem adição de aditivos enológicos ou uso de química. As longas fermentações, os amadurecimentos em barricas grandes e as prolongadas estadas em garrafa são os pontos fixos de uma filosofia produtiva voltada a obter vinhos elegantes, longevos, potentes e estruturados.
