Ronco del Gnemiz
Abraçando uma visão produtiva sustentável e autêntica, voltada para interpretar da maneira mais verdadeira o caráter do território, a adega friulana Ronco del Gnemiz produz vinhos sinceros e típicos dentro da região vitivinícola dos Colli Orientali del Friuli. A propriedade foi fundada nos anos 60 em San Giovanni al Natisone, na província de Udine, pelo pai de Serena Palazzolo, que comprou os primeiros vinhedos destinados a uma pequena produção. Nos anos 80, Serena e seu marido enólogo Christian Patat assumiram as rédeas da adega e hoje o casal é acompanhado pelos filhos Zeno, Giovanni e, sobretudo, Jacopo, que após os estudos em agronomia e enologia se imergiu totalmente na atividade da família.
A propriedade Ronco del Gnemiz consiste em 30 hectares, dos quais aproximadamente metade é cultivada, gerida inteiramente em regime biológico, sem, portanto, o uso de pesticidas, herbicidas e outras substâncias químicas de síntese. As variedades cultivadas incluem tanto autóctones quanto internacionais cultivadas em Friuli há séculos, como Sauvignon Blanc, Friulano, Chardonnay, Merlot, Schioppettino e Cabernet. Os vinhedos crescem em solos ricos em argila, marga e arenito e incluem cepas de mais de 60 anos de idade. A colheita é sempre realizada à mão e as uvas brancas, o foco da seleção da propriedade, são prensadas de forma suave, com o mosto assim obtido sendo submetido a uma breve decantação estática a frio antes da fermentação alcoólica em barricas, com a fermentação malolática sendo realizada principalmente para o Chardonnay. Em vez disso, as uvas tintas são vinificadas em tanques de aço inoxidável através de um contato prolongado entre o mosto e as cascas e todos os vinhos repousam posteriormente em barricas e tonneau de carvalho francês, novas ou de mais passagens.
A partir desses pressupostos, tomam forma os rótulos da adega Ronco del Gnemiz, representados por vinhos brancos estruturados e elegantes e por tintos bastante profundos e complexos, ambas as tipologias destinadas a longos envelhecimentos na adega. O que emerge ao degustar as garrafas da adega é, então, a vontade da família Palazzolo-Patat de fazer emergir o caráter de cadaAbraçando uma visão produtiva sustentável e autêntica, voltada para interpretar da maneira mais verdadeira o caráter do território, a adega friulana Ronco del Gnemiz produz vinhos sinceros e típicos dentro da região vitivinícola dos Colli Orientali del Friuli. A propriedade foi fundada nos anos 60 em San Giovanni al Natisone, na província de Udine, pelo pai de Serena Palazzolo, que comprou os primeiros vinhedos destinados a uma pequena produção. Nos anos 80, Serena e seu marido enólogo Christian Patat assumiram as rédeas da adega e hoje o casal é acompanhado pelos filhos Zeno, Giovanni e, sobretudo, Jacopo, que após os estudos em agronomia e enologia se imergiu totalmente na atividade da família.
A propriedade Ronco del Gnemiz consiste em 30 hectares, dos quais aproximadamente metade é cultivada, gerida inteiramente em regime biológico, sem, portanto, o uso de pesticidas, herbicidas e outras substâncias químicas de síntese. As variedades cultivadas incluem tanto autóctones quanto internacionais cultivadas em Friuli há séculos, como Sauvignon Blanc, Friulano, Chardonnay, Merlot, Schioppettino e Cabernet. Os vinhedos crescem em solos ricos em argila, marga e arenito e incluem cepas de mais de 60 anos de idade. A colheita é sempre realizada à mão e as uvas brancas, o foco da seleção da propriedade, são prensadas de forma suave, com o mosto assim obtido sendo submetido a uma breve decantação estática a frio antes da fermentação alcoólica em barricas, com a fermentação malolática sendo realizada principalmente para o Chardonnay. Em vez disso, as uvas tintas são vinificadas em tanques de aço inoxidável através de um contato prolongado entre o mosto e as cascas e todos os vinhos repousam posteriormente em barricas e tonneau de carvalho francês, novas ou de mais passagens.
A partir desses pressupostos, tomam forma os rótulos da adega Ronco del Gnemiz, representados por vinhos brancos estruturados e elegantes e por tintos bastante profundos e complexos, ambas as tipologias destinadas a longos envelhecimentos na adega. O que emerge ao degustar as garrafas da adega é, então, a vontade da família Palazzolo-Patat de fazer emergir o caráter de cada