Roncus
Nas colinas sugestivas de Capriva del Friuli, no coração do Collio, estendem-se como pequenas manchas os vinhedos da adega Roncùs, totalizando dez hectares. Os pequenos lotes que abrigam as plantas são chamados aqui em Friuli de 'ronchi', nome que deriva do verbo latino 'runcare', ou seja, desmatar. São cultivados por Marco Percio, um viticultor meticuloso que fez do tempo longo e da arte de saber esperar aliados preciosos. Algumas videiras, por exemplo, atingem setenta anos de idade e produzem pouquíssimos cachos, mas de qualidade excelente. As florestas de acácia que cercam as vinhas tornam ainda mais fascinantes esses pequenos terraços colinares
Na adega, a filosofia dos tempos longos prevê longas maturações; por isso, os vinhos não são lançados antes de um ano e meio após a colheita. A fermentação utiliza apenas leveduras autóctones e precede um longo período de descanso sobre as borras finas, tanto em aço quanto em madeira: os aromas tendem assim a se concentrar e a se expressar da melhor forma. Finalmente, o engarrafamento ocorre sem filtração, de acordo com o protocolo de extrema naturalidade que determina os critérios de produção.
O estilo todo pessoal de Marco combina perfeitamente com as potencialidades do Collio, como é evidente pelas apreciadas garrafas que, colheita após colheita, saíram da adega Roncùs. Trata-se de vinhos que apresentam uma acentuada mineralidade, com tensões gustativas de marca salina, pensados para crescer com o tempo: ao longo dos anos, adquirem uma agradável complexidade. A transparência expressiva dos vinhos brancos do Collio está sujeita a evoluções que valorizam os aromas e que determinam a unicidade e a originalidade do produto. Nascido de longas e pacientes esperas, o vinho produzido pela adega Roncùs não deixará de surpreender e emocionar, liberando no nariz e no paladar todos os aromas que por muito tempo maturou.
Nas colinas sugestivas de Capriva del Friuli, no coração do Collio, estendem-se como pequenas manchas os vinhedos da adega Roncùs, totalizando dez hectares. Os pequenos lotes que abrigam as plantas são chamados aqui em Friuli de 'ronchi', nome que deriva do verbo latino 'runcare', ou seja, desmatar. São cultivados por Marco Percio, um viticultor meticuloso que fez do tempo longo e da arte de saber esperar aliados preciosos. Algumas videiras, por exemplo, atingem setenta anos de idade e produzem pouquíssimos cachos, mas de qualidade excelente. As florestas de acácia que cercam as vinhas tornam ainda mais fascinantes esses pequenos terraços colinares
Na adega, a filosofia dos tempos longos prevê longas maturações; por isso, os vinhos não são lançados antes de um ano e meio após a colheita. A fermentação utiliza apenas leveduras autóctones e precede um longo período de descanso sobre as borras finas, tanto em aço quanto em madeira: os aromas tendem assim a se concentrar e a se expressar da melhor forma. Finalmente, o engarrafamento ocorre sem filtração, de acordo com o protocolo de extrema naturalidade que determina os critérios de produção.
O estilo todo pessoal de Marco combina perfeitamente com as potencialidades do Collio, como é evidente pelas apreciadas garrafas que, colheita após colheita, saíram da adega Roncùs. Trata-se de vinhos que apresentam uma acentuada mineralidade, com tensões gustativas de marca salina, pensados para crescer com o tempo: ao longo dos anos, adquirem uma agradável complexidade. A transparência expressiva dos vinhos brancos do Collio está sujeita a evoluções que valorizam os aromas e que determinam a unicidade e a originalidade do produto. Nascido de longas e pacientes esperas, o vinho produzido pela adega Roncùs não deixará de surpreender e emocionar, liberando no nariz e no paladar todos os aromas que por muito tempo maturou.
