Rosa del Golfo
A adega Rosa del Golfo é uma histórica realidade vitivinícola do Salento de gestão familiar, renomada pela produção de um dos maiores vinhos rosés da Puglia e não só. Sua origem remonta a mais de dois séculos atrás e deve-se à iniciativa de Leopoldo Calò, que começou a produzir vinho a partir de um pequeno lote, dando vida à tradição familiar que foi transmitida até hoje. Com a entrada de Mino em 1963, foi produzida a primeira garrafa de Rosato da adega chamada Rosa del Golfo, sublinhando o forte vínculo com o Golfo de Gallipoli, do qual expressa com grande maestria as diferentes nuances. Em 1988, Mino decidiu mudar o nome da adega, ligando seu destino ao vinho símbolo da história da família Calò e do território salentino. Após a morte prematura de Mino, Luigi Veronelli, grande apreciador do rosato da adega, encorajou Damiano Calò, na época com vinte anos, a seguir os passos do pai. O jovem da família, graças também ao apoio do enólogo Angelo Solci, conseguiu em poucos anos devolver vitalidade à adega, aperfeiçoando os vinhedos e algumas técnicas de vinificação.
Os vinhedos de Rosa del Golfo se estendem por 40 hectares nas campanhas de Alezio, Sannicola, Parabita e Salice Salentino. As variedades de uvas principalmente cultivadas são as autóctones do Salento: Negroamaro, Malvasia Nera Leccese e Primitivo. As vinhas afundam suas raízes em solos quentes, caracterizados por terras vermelhas de natureza calcário-argilosa ricas em ferro, e recebem a brisa do mar e ventos fortes, especialmente no verão, tornando o clima temperado e, portanto, ideal para a viticultura. Particularmente interessante é uma vinha em vaso de cerca de 80 anos de idade cercada por muros de pedra seca às portas de Sannicola, cujas uvas são destinadas à produção dos rótulos de destaque.
desde o início, Mino compreendeu a importância da limpeza na adega e das baixas produções para garantir ao rosato uma qualidade superior. Com a introdução de um moderníssimo sistema de refrigeração, que permite limpar os mostos com a redução da temperatura e, portanto, sem recurso a clarificações, Rosa del Golfo conseguiu obter um rosato inovador destinado a se tornar um ponto de referência para os rosatos não só na Puglia, mas em toda a Itália. Também o rótulo, desenhado por Antonio Piccinardi, modernizou a imagem da adega porque, moderno e colorido, quebrou os padrões muito sérios em uso na época. Os vinhos Rosa del Golfo possuem estrutura e caráter e, ao mesmo tempo, suavidade e elegância. Trata-se de expressões modernas e paradigmáticas, firmemente ligadas ao território do Salento, das quais expressam a alma solar e mediterrânea.A adega Rosa del Golfo é uma histórica realidade vitivinícola do Salento de gestão familiar, renomada pela produção de um dos maiores vinhos rosés da Puglia e não só. Sua origem remonta a mais de dois séculos atrás e deve-se à iniciativa de Leopoldo Calò, que começou a produzir vinho a partir de um pequeno lote, dando vida à tradição familiar que foi transmitida até hoje. Com a entrada de Mino em 1963, foi produzida a primeira garrafa de Rosato da adega chamada Rosa del Golfo, sublinhando o forte vínculo com o Golfo de Gallipoli, do qual expressa com grande maestria as diferentes nuances. Em 1988, Mino decidiu mudar o nome da adega, ligando seu destino ao vinho símbolo da história da família Calò e do território salentino. Após a morte prematura de Mino, Luigi Veronelli, grande apreciador do rosato da adega, encorajou Damiano Calò, na época com vinte anos, a seguir os passos do pai. O jovem da família, graças também ao apoio do enólogo Angelo Solci, conseguiu em poucos anos devolver vitalidade à adega, aperfeiçoando os vinhedos e algumas técnicas de vinificação.
Os vinhedos de Rosa del Golfo se estendem por 40 hectares nas campanhas de Alezio, Sannicola, Parabita e Salice Salentino. As variedades de uvas principalmente cultivadas são as autóctones do Salento: Negroamaro, Malvasia Nera Leccese e Primitivo. As vinhas afundam suas raízes em solos quentes, caracterizados por terras vermelhas de natureza calcário-argilosa ricas em ferro, e recebem a brisa do mar e ventos fortes, especialmente no verão, tornando o clima temperado e, portanto, ideal para a viticultura. Particularmente interessante é uma vinha em vaso de cerca de 80 anos de idade cercada por muros de pedra seca às portas de Sannicola, cujas uvas são destinadas à produção dos rótulos de destaque.
desde o início, Mino compreendeu a importância da limpeza na adega e das baixas produções para garantir ao rosato uma qualidade superior. Com a introdução de um moderníssimo sistema de refrigeração, que permite limpar os mostos com a redução da temperatura e, portanto, sem recurso a clarificações, Rosa del Golfo conseguiu obter um rosato inovador destinado a se tornar um ponto de referência para os rosatos não só na Puglia, mas em toda a Itália. Também o rótulo, desenhado por Antonio Piccinardi, modernizou a imagem da adega porque, moderno e colorido, quebrou os padrões muito sérios em uso na época. Os vinhos Rosa del Golfo possuem estrutura e caráter e, ao mesmo tempo, suavidade e elegância. Trata-se de expressões modernas e paradigmáticas, firmemente ligadas ao território do Salento, das quais expressam a alma solar e mediterrânea.
