Rupes
Rupes é a marca de um Amaro artesanal calabrês. O licor nasce de uma antiga tradição, que tem suas raízes nos costumes dos séculos passados, de realizar infusões de ervas e elixires medicinais, transmitidos de gerações em gerações, muitas vezes dentro de pequenas comunidades ou nos mosteiros das ordens religiosas. É um amaro tipicamente mediterrâneo, quente, solar e envolvente, que expressa perfeitamente o verdadeiro rosto da Calábria. Até os ingredientes evocam uma forte conotação territorial e foram escolhidos com extrema atenção. O fascínio do amaro, de fato, reside em uma seleção de botânicas que privilegia ervas e plantas típicas da região, capazes de conferir um aroma e um sabor inconfundíveis.
O Amaro Rupes é produzido seguindo as mais antigas regras artesanais e as melhores práticas locais, revisitadas com grande atenção. As botânicas, entre as quais se destacam em particular a alcaçuz calabrês, o louro, as cascas de laranja e o funcho selvagem, foram escolhidas por uma destilaria que pode orgulhar-se de mais de um século de experiência na mistura de ervas, plantas, especiarias, raízes e cascas. O processamento é realizado utilizando um procedimento de maceração a frio em infusão hidroalcoólica. As ervas são deixadas em grandes tonéis de aço por pelo menos vinte dias. Durante este longo período, todos os aromas, propriedades e princípios ativos das botânicas são extraídos em solução, de modo a obter um sabor intenso e rico.
A infusão é então reduzida em grau com água puríssima e levemente adicionada com açúcar, a fim de temperar os excessos amargos de algumas ervas, que de outra forma seriam muito fortes e incisivas. O fascínio e o sucesso do Amaro Rupes derivam exatamente de seu perfil harmonioso, que se baseia em um perfeito equilíbrio entre os componentes aromáticos das várias botânicas. Os intensos aromas herbáceos são refrescados por notas cítricas e balsâmicas, por notas de laranja e de funcho selvagem, sobre um fundo suave, típico do alcaçuz calabrês. Rupes se destaca no panorama dos produtores de licores exatamente por esta sua vocação territorial e pela capacidade de realizar licores de absoluta excelência.
Rupes é a marca de um Amaro artesanal calabrês. O licor nasce de uma antiga tradição, que tem suas raízes nos costumes dos séculos passados, de realizar infusões de ervas e elixires medicinais, transmitidos de gerações em gerações, muitas vezes dentro de pequenas comunidades ou nos mosteiros das ordens religiosas. É um amaro tipicamente mediterrâneo, quente, solar e envolvente, que expressa perfeitamente o verdadeiro rosto da Calábria. Até os ingredientes evocam uma forte conotação territorial e foram escolhidos com extrema atenção. O fascínio do amaro, de fato, reside em uma seleção de botânicas que privilegia ervas e plantas típicas da região, capazes de conferir um aroma e um sabor inconfundíveis.
O Amaro Rupes é produzido seguindo as mais antigas regras artesanais e as melhores práticas locais, revisitadas com grande atenção. As botânicas, entre as quais se destacam em particular a alcaçuz calabrês, o louro, as cascas de laranja e o funcho selvagem, foram escolhidas por uma destilaria que pode orgulhar-se de mais de um século de experiência na mistura de ervas, plantas, especiarias, raízes e cascas. O processamento é realizado utilizando um procedimento de maceração a frio em infusão hidroalcoólica. As ervas são deixadas em grandes tonéis de aço por pelo menos vinte dias. Durante este longo período, todos os aromas, propriedades e princípios ativos das botânicas são extraídos em solução, de modo a obter um sabor intenso e rico.
A infusão é então reduzida em grau com água puríssima e levemente adicionada com açúcar, a fim de temperar os excessos amargos de algumas ervas, que de outra forma seriam muito fortes e incisivas. O fascínio e o sucesso do Amaro Rupes derivam exatamente de seu perfil harmonioso, que se baseia em um perfeito equilíbrio entre os componentes aromáticos das várias botânicas. Os intensos aromas herbáceos são refrescados por notas cítricas e balsâmicas, por notas de laranja e de funcho selvagem, sobre um fundo suave, típico do alcaçuz calabrês. Rupes se destaca no panorama dos produtores de licores exatamente por esta sua vocação territorial e pela capacidade de realizar licores de absoluta excelência.
