Santa Teresa
Santa Teresa é uma marca histórica de rum que representa a mais antiga destilaria da Venezuela, fundada em 1796 pelo Conde Earl Martin Tovar Ponte, signatário da Declaração de Independência Venezuelana, no montanhoso Vale de Aragua, precisamente em El Consejo, cerca de 80 quilômetros da capital Caracas. No início, a propriedade era destinada exclusivamente ao cultivo de cana-de-açúcar, café e cacau, enquanto a partir de 1830 foi iniciada a produção de rum pelo jovem comerciante alemão Gustav Julius Vollmer Ribas, que ao chegar na Venezuela casou-se com uma mulher local chamada Panchita Rivas, assumindo a hacienda e dando início à atividade de destilação. A propriedade da destilaria ainda está nas mãos da família Vollmer, que chegou à quinta geração ronera com o empresário Alberto C. Vollmer. A marca é então renomada pelos projetos sociais empreendidos através da Santa Teresa Foundation, incluindo o Proyecto Alcatraz Rugby, criado para oferecer reabilitação e inclusão social a jovens de rua, muitas vezes salvos das gangues locais.
Para manter alta a qualidade do produto, a destilaria Santa Teresa não deixa passar mais de 24 horas entre a colheita da cana-de-açúcar e o processamento da planta visando obter a melassa. Após a fermentação alcoólica da melassa, procede-se com a operação de destilação em alambiques tanto descontínuos quanto contínuos em coluna, utilizando para o envelhecimento subsequente uma combinação de barris de carvalho branco americano e de carvalho francês Limousin. Todo o processo produtivo é realizado sob a supervisão do Maestro Ronero Nestor Ortega, que tem a tarefa fundamental de estabelecer a mistura ideal entre os diferentes barris. Além disso, para celebrar os primeiros 200 anos de honrada atividade, foi lançado em 1996 o Rum ‘Solera 1796’, elaborado através do Método Soleras com uma reserva iniciada em 1992.
Os rums assinados Santa Teresa representam a fusão entre o antigo e o novo, perfeita expressão artística do rum da Venezuela. Cada garrafa é então selada à mão com cuidado artesanal utilizando cera de lacre.
Santa Teresa é uma marca histórica de rum que representa a mais antiga destilaria da Venezuela, fundada em 1796 pelo Conde Earl Martin Tovar Ponte, signatário da Declaração de Independência Venezuelana, no montanhoso Vale de Aragua, precisamente em El Consejo, cerca de 80 quilômetros da capital Caracas. No início, a propriedade era destinada exclusivamente ao cultivo de cana-de-açúcar, café e cacau, enquanto a partir de 1830 foi iniciada a produção de rum pelo jovem comerciante alemão Gustav Julius Vollmer Ribas, que ao chegar na Venezuela casou-se com uma mulher local chamada Panchita Rivas, assumindo a hacienda e dando início à atividade de destilação. A propriedade da destilaria ainda está nas mãos da família Vollmer, que chegou à quinta geração ronera com o empresário Alberto C. Vollmer. A marca é então renomada pelos projetos sociais empreendidos através da Santa Teresa Foundation, incluindo o Proyecto Alcatraz Rugby, criado para oferecer reabilitação e inclusão social a jovens de rua, muitas vezes salvos das gangues locais.
Para manter alta a qualidade do produto, a destilaria Santa Teresa não deixa passar mais de 24 horas entre a colheita da cana-de-açúcar e o processamento da planta visando obter a melassa. Após a fermentação alcoólica da melassa, procede-se com a operação de destilação em alambiques tanto descontínuos quanto contínuos em coluna, utilizando para o envelhecimento subsequente uma combinação de barris de carvalho branco americano e de carvalho francês Limousin. Todo o processo produtivo é realizado sob a supervisão do Maestro Ronero Nestor Ortega, que tem a tarefa fundamental de estabelecer a mistura ideal entre os diferentes barris. Além disso, para celebrar os primeiros 200 anos de honrada atividade, foi lançado em 1996 o Rum ‘Solera 1796’, elaborado através do Método Soleras com uma reserva iniciada em 1992.
Os rums assinados Santa Teresa representam a fusão entre o antigo e o novo, perfeita expressão artística do rum da Venezuela. Cada garrafa é então selada à mão com cuidado artesanal utilizando cera de lacre.
