Santi

A propriedade Santi configura-se como uma extensa e importante realidade vitivinícola da Valpolicella, situada a poucos passos de Ilasi, uma aldeia medieval rica em história. A fundação da adega remonta a 1843, ano em que Carlo Santi iniciou a atividade orientando-se desde o início para uma produção de qualidade baseada numa rigorosa seleção das uvas provenientes dos vinhedos mais vocacionados. Outra figura de destaque para a propriedade foi Attilio Gino Santi, um inovador visionário que nos anos 30 do século XX foi um dos primeiros na Itália a implementar um sistema de espumantização. Desde 1974, a propriedade pertence ao Grupo Italiano Vini, o mais importante grupo na Itália em termos de produção e comercialização de vinhos de qualidade, que há mais de 50 anos investe na melhoria das estruturas e das tecnologias. A esse respeito, em 2016, as instalações de vinificação e envelhecimento foram completamente renovadas de acordo com a visão de Cristian Ridolfi, enólogo veronês responsável pela condução técnica da adega.

Os vinhedos da propriedade Santi estão distribuídos por mais de 50 hectares, conduzidos aplicando os na Valpolicella, estes caracterizam-se pelo seu gosto suave e generoso, bem como pela fruta sempre em evidência.