Scala Fenicia
Scala Fenicia é uma realidade com uma história poética na célebre ilha de Capri, um relato da tradição e da mentalidade preciosa de outros tempos. A tradição enológica está profundamente enraizada na cultura insular, mas foi deixada de lado pela atividade turística mais imediata e rentável, também devido às encostas íngremes que a tornam, de fato, uma viticultura heroica. A família Koch decidiu, portanto, dar uma nova vida a essa tradição, para evitar o abandono das vinhas e com o objetivo preciso de produzir rótulos preservando a tradição e o território. Por isso, as vinhas são cultivadas há mais de 50 anos em simbiose com o ambiente.
Os vinhos de Scala Fenicia são totalmente obtidos de uvas autóctones e visam valorizar o Greco, Biancolella e Falanghina com mais de 50 anos de idade, que são cultivadas com o sistema a spalatrone puteolano, que tradicionalmente liga as vinhas aos limões e aos aromas típicos da Macchia Mediterrânea. As vinhas se erguem a 80 metros acima do nível do mar e estão divididas em 4 “pezze” ou terras, na encosta nordeste do monte Solaro. Todas as operações na vinha ocorrem sem o uso de máquinas, mas exclusivamente à mão, como na vindima, realizada durante a primeira semana de outubro, quando todas as bagas assumem uma cor dourada graças aos últimos raios de sol de verão. Este tipo de trabalho tradicional é complementado por técnicas de vinificação moderna, apoiadas pelo uso da micro adega histórica, obtida de um antigo cisterna romana, com grossas paredes de pedra e estrutura abobadada, adequada para manter a temperatura em níveis constantes. A fermentação alcoólica e o envelhecimento ocorrem em tanques de aço inox, que valorizam os aromas varietais que se deseja destacar.
Scala Fenicia deve a poderosa personalidade de seus rótulos ao viticultor Gigi Esposito que, à veneranda idade de 80 anos, coordena todas as atividades na vinha e anima as vindimas junto com a irmã Gilda. Os dois irmãos nunca abandonaram a ilha e vivem dentro da Villa La Rosella como dois colonos em seu próprio Éden pessoal, em plena sincronia com o
Scala Fenicia é uma realidade com uma história poética na célebre ilha de Capri, um relato da tradição e da mentalidade preciosa de outros tempos. A tradição enológica está profundamente enraizada na cultura insular, mas foi deixada de lado pela atividade turística mais imediata e rentável, também devido às encostas íngremes que a tornam, de fato, uma viticultura heroica. A família Koch decidiu, portanto, dar uma nova vida a essa tradição, para evitar o abandono das vinhas e com o objetivo preciso de produzir rótulos preservando a tradição e o território. Por isso, as vinhas são cultivadas há mais de 50 anos em simbiose com o ambiente.
Os vinhos de Scala Fenicia são totalmente obtidos de uvas autóctones e visam valorizar o Greco, Biancolella e Falanghina com mais de 50 anos de idade, que são cultivadas com o sistema a spalatrone puteolano, que tradicionalmente liga as vinhas aos limões e aos aromas típicos da Macchia Mediterrânea. As vinhas se erguem a 80 metros acima do nível do mar e estão divididas em 4 “pezze” ou terras, na encosta nordeste do monte Solaro. Todas as operações na vinha ocorrem sem o uso de máquinas, mas exclusivamente à mão, como na vindima, realizada durante a primeira semana de outubro, quando todas as bagas assumem uma cor dourada graças aos últimos raios de sol de verão. Este tipo de trabalho tradicional é complementado por técnicas de vinificação moderna, apoiadas pelo uso da micro adega histórica, obtida de um antigo cisterna romana, com grossas paredes de pedra e estrutura abobadada, adequada para manter a temperatura em níveis constantes. A fermentação alcoólica e o envelhecimento ocorrem em tanques de aço inox, que valorizam os aromas varietais que se deseja destacar.
Scala Fenicia deve a poderosa personalidade de seus rótulos ao viticultor Gigi Esposito que, à veneranda idade de 80 anos, coordena todas as atividades na vinha e anima as vindimas junto com a irmã Gilda. Os dois irmãos nunca abandonaram a ilha e vivem dentro da Villa La Rosella como dois colonos em seu próprio Éden pessoal, em plena sincronia com o
