Scarzello
Quando se fala das Langhe, é comum direcionar nossa atenção para os grandes nomes históricos e bem enraizados no território, esquecendo muitas vezes realidades menores e menos renomadas, que continuam há gerações a cultivar a vinha e a praticar a arte da vinificação com o mesmo cuidado de antigamente, rigorosamente longe dos holofotes, mas próximos da terra. Um belo exemplo é representado por Scarzello.
Cinco hectares e meio de vinha e uma pequena adega familiar que se ergue na pitoresca aldeia de Barolo com a ambição de engarrafar a excelência e a autenticidade daquele território. Scarzello faz vinho desde os tempos do pós-guerra, sempre vendeu seu Dolcetto a granel em damigiana, destinando uma parte para o consumo pessoal após o trabalho. Um ponto de referência estável no imenso universo do Barolo e uma garantia de qualidade para a população local. Nos anos setenta, começam os primeiros experimentos de engarrafamento que imediatamente fazem grande sucesso, não apenas por parte dos vizinhos, mas principalmente da aquela clientela estrangeira, como Alemanha, Suíça e Estados Unidos, que tornou possível o abandono do a granel com o consequente início de uma nova era empresarial.
Apesar de Giuseppe Scarzello ainda cuidar em parte da vinha e sua esposa ainda estar envolvida na gestão administrativa, a adega é hoje conduzida pelo jovem e talentoso Federico, formado na escola de enologia de Alba e graduado em Enologia e Viticultura na Universidade de Turim. Seu trabalho agrícola se insere dentro de uma tradição familiar de grandes trabalhadores, apaixonados e sempre fiéis à sua ideia de Barolo clássico. As uvas Nebbiolo são cultivadas em diferentes crus do município de Barolo, entre os mais prestigiosos, com certeza Paiagallo e Terlo, entre os mais amados pela família, sem dúvida, a vinha Sarmassa. O Barolo produzido de maneira tradicional pela família Scarzello refere-se a elementos fundamentais como a elegância e a frescura que deixam emergir um tanino sutil e bem polido, fruto de longos afinamentos que ocorrem exclusivamente em barricas de carvalho de Slavonia de grandes volumes.
Uma pequena nota de mérito adicional. Tudo mérito de Federico se nesta terra tão renomada e inteiramente monopolizada pelo cultivo da mais rentável Nebbiolo, ainda se preserva o cultivo de velhas vinhas de Barbera.
Quando se fala das Langhe, é comum direcionar nossa atenção para os grandes nomes históricos e bem enraizados no território, esquecendo muitas vezes realidades menores e menos renomadas, que continuam há gerações a cultivar a vinha e a praticar a arte da vinificação com o mesmo cuidado de antigamente, rigorosamente longe dos holofotes, mas próximos da terra. Um belo exemplo é representado por Scarzello.
Cinco hectares e meio de vinha e uma pequena adega familiar que se ergue na pitoresca aldeia de Barolo com a ambição de engarrafar a excelência e a autenticidade daquele território. Scarzello faz vinho desde os tempos do pós-guerra, sempre vendeu seu Dolcetto a granel em damigiana, destinando uma parte para o consumo pessoal após o trabalho. Um ponto de referência estável no imenso universo do Barolo e uma garantia de qualidade para a população local. Nos anos setenta, começam os primeiros experimentos de engarrafamento que imediatamente fazem grande sucesso, não apenas por parte dos vizinhos, mas principalmente da aquela clientela estrangeira, como Alemanha, Suíça e Estados Unidos, que tornou possível o abandono do a granel com o consequente início de uma nova era empresarial.
Apesar de Giuseppe Scarzello ainda cuidar em parte da vinha e sua esposa ainda estar envolvida na gestão administrativa, a adega é hoje conduzida pelo jovem e talentoso Federico, formado na escola de enologia de Alba e graduado em Enologia e Viticultura na Universidade de Turim. Seu trabalho agrícola se insere dentro de uma tradição familiar de grandes trabalhadores, apaixonados e sempre fiéis à sua ideia de Barolo clássico. As uvas Nebbiolo são cultivadas em diferentes crus do município de Barolo, entre os mais prestigiosos, com certeza Paiagallo e Terlo, entre os mais amados pela família, sem dúvida, a vinha Sarmassa. O Barolo produzido de maneira tradicional pela família Scarzello refere-se a elementos fundamentais como a elegância e a frescura que deixam emergir um tanino sutil e bem polido, fruto de longos afinamentos que ocorrem exclusivamente em barricas de carvalho de Slavonia de grandes volumes.
Uma pequena nota de mérito adicional. Tudo mérito de Federico se nesta terra tão renomada e inteiramente monopolizada pelo cultivo da mais rentável Nebbiolo, ainda se preserva o cultivo de velhas vinhas de Barbera.
