Sderci
A adega Edoardo Sderci produz vinhos naturais na zona do Chianti Classico. Trata-se de uma realidade original e inovadora, que conseguiu afirmar-se na cena dos produtores toscanos graças a uma filosofia orientada para a realização de vinhos com perfil tipicamente territorial e artesanal. A propriedade está localizada na deslumbrante zona montanhosa de Gaiole In Chianti, na província de Siena. Edoardo vem de uma família de viticultores, mas conseguiu afastar-se e libertar-se das tradições familiares consolidadas, transmitidas de geração em geração, para afirmar sua própria visão produtiva, que o levou a realizar vinhos genuínos, sinceros e sustentáveis, capazes de trazer na taça a verdadeira essência do terroir.
O Podere il Palazzino encontra-se em maravilhosos relevos montanhosos, ensolarados e ventilados, com exposição voltada para o sul, sudeste e se estende, no total, por uma área de 20 hectares. Os terrenos são pobres e pedregosos, com uma forte presença de galestro e alberese, muito adequados para exaltar as características de uma viticultura de qualidade e, em particular, o Sangiovese, a casta principal do território. A propriedade desempenhou um papel pioneiro na área do Chianti, levando ad cabo uma experiência ligada à produção de vinhos biológicos de excelente nível. Edoardo Sderci quis, no entanto, ir além e conduziu mais a fundo a experimentação, selecionando algumas parcelas da propriedade de Sangiovese, Canaiolo e Colorino, cultivando-as em respeito aos equilíbrios naturais da natureza.
A um trabalho atento e respeitoso entre as fileiras, segue um processo de vinificação igualmente minucioso e orientado a valorizar o caráter original das uvas, buscando intervir o menos possível dentro do processo enológico. As fermentações ocorrem de forma espontânea, sem qualquer adição de aditivos e sem adição de sulfitos, para preservar a integridade natural e a expressão direta das uvas. Os vinhos refletem fielmente essa abordagem e se propõem como uma alternativa à gama das grandes adegas da região, para reafirmar a unicidade da zona de origem e as características particulares da safra. Vinhos únicos e inimitáveis.
A adega Edoardo Sderci produz vinhos naturais na zona do Chianti Classico. Trata-se de uma realidade original e inovadora, que conseguiu afirmar-se na cena dos produtores toscanos graças a uma filosofia orientada para a realização de vinhos com perfil tipicamente territorial e artesanal. A propriedade está localizada na deslumbrante zona montanhosa de Gaiole In Chianti, na província de Siena. Edoardo vem de uma família de viticultores, mas conseguiu afastar-se e libertar-se das tradições familiares consolidadas, transmitidas de geração em geração, para afirmar sua própria visão produtiva, que o levou a realizar vinhos genuínos, sinceros e sustentáveis, capazes de trazer na taça a verdadeira essência do terroir.
O Podere il Palazzino encontra-se em maravilhosos relevos montanhosos, ensolarados e ventilados, com exposição voltada para o sul, sudeste e se estende, no total, por uma área de 20 hectares. Os terrenos são pobres e pedregosos, com uma forte presença de galestro e alberese, muito adequados para exaltar as características de uma viticultura de qualidade e, em particular, o Sangiovese, a casta principal do território. A propriedade desempenhou um papel pioneiro na área do Chianti, levando ad cabo uma experiência ligada à produção de vinhos biológicos de excelente nível. Edoardo Sderci quis, no entanto, ir além e conduziu mais a fundo a experimentação, selecionando algumas parcelas da propriedade de Sangiovese, Canaiolo e Colorino, cultivando-as em respeito aos equilíbrios naturais da natureza.
A um trabalho atento e respeitoso entre as fileiras, segue um processo de vinificação igualmente minucioso e orientado a valorizar o caráter original das uvas, buscando intervir o menos possível dentro do processo enológico. As fermentações ocorrem de forma espontânea, sem qualquer adição de aditivos e sem adição de sulfitos, para preservar a integridade natural e a expressão direta das uvas. Os vinhos refletem fielmente essa abordagem e se propõem como uma alternativa à gama das grandes adegas da região, para reafirmar a unicidade da zona de origem e as características particulares da safra. Vinhos únicos e inimitáveis.
