Sigalas
Domaine Sigalas é uma das adegas mais famosas da Grécia e representa uma das melhores excelências de Santorini, a famosa ilha do Mar Egeu. O seu sucesso deve-se principalmente a Paris Sigalas, que soube valorizar e fazer conhecer em todo o mundo a particularidade do terroir da ilha e em particular a sua casta símbolo: a Assyrtiko. Paris Sigalas, na época dos estudos universitários, passava as suas férias em Santorini e participava na vindima da pequena propriedade da família. O mundo do vinho começou a fasciná-lo cada vez mais, até decidir dedicar-se completamente à viticultura, herdando as vinhas e os preciosos ensinamentos do avô.
A ilha de Santorini é um pequeno universo à parte. Encontra-se na parte meridional do Mar Egeu e também a sua história é única. A tradição do cultivo da videira remonta ao século XVII a.C, mas em 1630 a.C., a ilha foi destruída por uma violentíssima erupção vulcânica, que fez afundar a maior parte de Santorini no mar. Hoje o que resta é a borda externa da antiga cratera, em memória de um dos cataclismos mais importantes da história humana. Apenas após alguns séculos da erupção catastrófica, a vida recomeçou na ilha e as antigas vinhas foram restauradas. Desde então, o costume de cultivar a videira sempre fez parte da tradição do local e ainda hoje representa uma das atividades mais importantes para os habitantes.
Santorini é uma ilha com características pedoclimáticas únicas. O clima é quente e seco, tipicamente mediterrâneo, sempre muito ventilado graças à presença do Meltemi que sopra com violência dos quadrantes setentrionais durante todos os meses de verão. Os solos são de origem vulcânica e são constituídos predominantemente por areias negras, ricas em substâncias minerais. Graças a essas condições particulares, as vinhas nunca foram atacadas pela filoxera e ainda existem vinhas centenárias a pé franco. Para evitar os danos do vento e para colher a pouca umidade matinal, as plantas são cultivadas no chão com os ramos que formam uma espécie de cesto circular. O Domaine Sigalas possui uma propriedade de 40 hectares perto de Oia, na zona setentrional da ilha, cultivada principalmente com a casta autóctone Assyrtico, além das outras uvas de casca branca Aidani, Athiri e de casca vermelha Mandilaria e Mavrotragano.
Domaine Sigalas é uma das adegas mais famosas da Grécia e representa uma das melhores excelências de Santorini, a famosa ilha do Mar Egeu. O seu sucesso deve-se principalmente a Paris Sigalas, que soube valorizar e fazer conhecer em todo o mundo a particularidade do terroir da ilha e em particular a sua casta símbolo: a Assyrtiko. Paris Sigalas, na época dos estudos universitários, passava as suas férias em Santorini e participava na vindima da pequena propriedade da família. O mundo do vinho começou a fasciná-lo cada vez mais, até decidir dedicar-se completamente à viticultura, herdando as vinhas e os preciosos ensinamentos do avô.
A ilha de Santorini é um pequeno universo à parte. Encontra-se na parte meridional do Mar Egeu e também a sua história é única. A tradição do cultivo da videira remonta ao século XVII a.C, mas em 1630 a.C., a ilha foi destruída por uma violentíssima erupção vulcânica, que fez afundar a maior parte de Santorini no mar. Hoje o que resta é a borda externa da antiga cratera, em memória de um dos cataclismos mais importantes da história humana. Apenas após alguns séculos da erupção catastrófica, a vida recomeçou na ilha e as antigas vinhas foram restauradas. Desde então, o costume de cultivar a videira sempre fez parte da tradição do local e ainda hoje representa uma das atividades mais importantes para os habitantes.
Santorini é uma ilha com características pedoclimáticas únicas. O clima é quente e seco, tipicamente mediterrâneo, sempre muito ventilado graças à presença do Meltemi que sopra com violência dos quadrantes setentrionais durante todos os meses de verão. Os solos são de origem vulcânica e são constituídos predominantemente por areias negras, ricas em substâncias minerais. Graças a essas condições particulares, as vinhas nunca foram atacadas pela filoxera e ainda existem vinhas centenárias a pé franco. Para evitar os danos do vento e para colher a pouca umidade matinal, as plantas são cultivadas no chão com os ramos que formam uma espécie de cesto circular. O Domaine Sigalas possui uma propriedade de 40 hectares perto de Oia, na zona setentrional da ilha, cultivada principalmente com a casta autóctone Assyrtico, além das outras uvas de casca branca Aidani, Athiri e de casca vermelha Mandilaria e Mavrotragano.
