Song Cai
No Vietname, precisamente na região de Hanói, surge a realidade produtiva Song Cai, a primeira destilaria vietnamita dedicada à produção de gin. De fato, trata-se da primeira propriedade do seu gênero 100% de propriedade vietnamita, criada em 2018 com o objetivo de capturar o sabor do território, produzindo gin e outros destilados. O fundador da destilaria é o vietnamita-americano Daniel Nguyen, um visionário da agricultura sustentável que, com seus gins e spirits, tem como objetivo valorizar o Vietname no mundo e o tecido rural local. Para alimentar essa intenção, as botânicas utilizadas na preparação dos destilados são adquiridas de agricultores vietnamitas a preços justos, e Daniel investe muito em programas de reflorestamento, proteção das espécies vegetais do território e assistência educacional para as comunidades nativas, além de financiar equipamentos e estruturas agrícolas. O nome “Song Cai” significa “rio mãe”, uma homenagem ao berço da civilização vietnamita.
Os produtos da Song Cai são elaborados a partir de uma seleção cuidadosa de botânicas do Vietname provenientes de cultivos de longa data de famílias das populações locais de H’mong, Red Dzao e Kinh. Em particular, na elaboração do primeiro Dry Gin do Vietname, Daniel Nguyen utilizou 16 ingredientes diferentes do território, incluindo cúrcuma verde, pimenta da selva, cardamomo preto, alcaçuz e pomelo. Por outro lado, no Gin London Dry ‘Floral’, encontram-se várias flores locais, como a flor de garras do dragão, o ylang-ylang, o jasmim, a magnólia e a flor de pomelo. O processo de destilação é realizado em alambiques de cobre pot stills alimentados a fogo direto segundo o método mais laborioso e qualitativo de destilação descontínua.
Desse processo sustentável e elaborado surgem os spirits de Song Cai, destilados suaves e complexos que encerram em si a essência do território vietnamita. Os gins representam o cerne da produção e as garrafas são embaladas com rótulos coloridos inspirados em Hang Trong, um antigo estilo de pintura do Vietname.
No Vietname, precisamente na região de Hanói, surge a realidade produtiva Song Cai, a primeira destilaria vietnamita dedicada à produção de gin. De fato, trata-se da primeira propriedade do seu gênero 100% de propriedade vietnamita, criada em 2018 com o objetivo de capturar o sabor do território, produzindo gin e outros destilados. O fundador da destilaria é o vietnamita-americano Daniel Nguyen, um visionário da agricultura sustentável que, com seus gins e spirits, tem como objetivo valorizar o Vietname no mundo e o tecido rural local. Para alimentar essa intenção, as botânicas utilizadas na preparação dos destilados são adquiridas de agricultores vietnamitas a preços justos, e Daniel investe muito em programas de reflorestamento, proteção das espécies vegetais do território e assistência educacional para as comunidades nativas, além de financiar equipamentos e estruturas agrícolas. O nome “Song Cai” significa “rio mãe”, uma homenagem ao berço da civilização vietnamita.
Os produtos da Song Cai são elaborados a partir de uma seleção cuidadosa de botânicas do Vietname provenientes de cultivos de longa data de famílias das populações locais de H’mong, Red Dzao e Kinh. Em particular, na elaboração do primeiro Dry Gin do Vietname, Daniel Nguyen utilizou 16 ingredientes diferentes do território, incluindo cúrcuma verde, pimenta da selva, cardamomo preto, alcaçuz e pomelo. Por outro lado, no Gin London Dry ‘Floral’, encontram-se várias flores locais, como a flor de garras do dragão, o ylang-ylang, o jasmim, a magnólia e a flor de pomelo. O processo de destilação é realizado em alambiques de cobre pot stills alimentados a fogo direto segundo o método mais laborioso e qualitativo de destilação descontínua.
Desse processo sustentável e elaborado surgem os spirits de Song Cai, destilados suaves e complexos que encerram em si a essência do território vietnamita. Os gins representam o cerne da produção e as garrafas são embaladas com rótulos coloridos inspirados em Hang Trong, um antigo estilo de pintura do Vietname.
