Sopla Levante
Sopla Levante faz parte de um projeto original, que sob a marca Rodriguez de Vera, reúne uma série de realidades vitivinícolas espanholas. A ideia de dar vida a esta adega nasceu em 2000 da colaboração entre quatro amigos, que já trabalhavam a nível profissional no mundo do vinho: Pepe Rodríguez de Vera, Hilarión Pedauyé, Álvaro Ruiz e Alberto Soriano. A propriedade foi criada para propor uma gamade vinhos de qualidade, capaz de expressar as melhores características de preciosos terroirs da Espanha e em particular da zona de Valência, onde a difusão de grandes adegas que trabalhavam com lógicas industriais, corria o risco de destruir progressivamente um antigo património de conhecimentos artesanais, transmitidos ao longo dos séculos de geração em geração.
Assim nasceu Sopla Levante, precisamente para tentar conter essa tendência e valorizar os costumes da viticultura do passado. Para tornar essas ideias operativas e concretas, partiu-se de um dos locais históricos da área, o Parque Natural de La Mata em Alicante, que em tempos passados podia contar com mais de 250 hectares de vinhedos e que hoje se reduziu a apenas 35. Trata-se de um lugar único e rico em encanto, com vinhedos cultivados a pouca distância da costa mediterrânea e das salinas, em terrenos predominantemente arenosos, com componentes de argila e muito ricos em seixos, que os tornam drenantes. O terroir particular e o clima ensolarado, mitigado apenas pelas brisas do mar, constituem um habitat perfeito para a videira.
No que diz respeito às variedades de uvas, foram escolhidas apenas as típicas da área: Bobal, Monastrell, Cariñena, Valenci Negre e outras raras variedades autóctones como Gustico de Elche, Valencí Negre, Esclafagerre, Parrell, Forcallat e Crujidera. Os vinhedos se estendem por uma superfície total de 15 hectares a uma altitude que sobe até 800 metros acima do nível do mar. Na base do projeto está principalmente a paixão e não a maximização do lucro. O trabalho na vinha é realizado com a intenção de valorizar ao máximo as uvas com rendimentos bastante baixos e boas concentrações aromáticas, indispensáveis para realizar vinhos de qualidade e de caráter, que sejam capazes de expressar e refletir o caráter do terroir. Na adega trabalha-se com microvinificações parciais. As fermentações ocorrem apenas com leveduras indígenas e sem utilização de sulfitos
Sopla Levante faz parte de um projeto original, que sob a marca Rodriguez de Vera, reúne uma série de realidades vitivinícolas espanholas. A ideia de dar vida a esta adega nasceu em 2000 da colaboração entre quatro amigos, que já trabalhavam a nível profissional no mundo do vinho: Pepe Rodríguez de Vera, Hilarión Pedauyé, Álvaro Ruiz e Alberto Soriano. A propriedade foi criada para propor uma gamade vinhos de qualidade, capaz de expressar as melhores características de preciosos terroirs da Espanha e em particular da zona de Valência, onde a difusão de grandes adegas que trabalhavam com lógicas industriais, corria o risco de destruir progressivamente um antigo património de conhecimentos artesanais, transmitidos ao longo dos séculos de geração em geração.
Assim nasceu Sopla Levante, precisamente para tentar conter essa tendência e valorizar os costumes da viticultura do passado. Para tornar essas ideias operativas e concretas, partiu-se de um dos locais históricos da área, o Parque Natural de La Mata em Alicante, que em tempos passados podia contar com mais de 250 hectares de vinhedos e que hoje se reduziu a apenas 35. Trata-se de um lugar único e rico em encanto, com vinhedos cultivados a pouca distância da costa mediterrânea e das salinas, em terrenos predominantemente arenosos, com componentes de argila e muito ricos em seixos, que os tornam drenantes. O terroir particular e o clima ensolarado, mitigado apenas pelas brisas do mar, constituem um habitat perfeito para a videira.
No que diz respeito às variedades de uvas, foram escolhidas apenas as típicas da área: Bobal, Monastrell, Cariñena, Valenci Negre e outras raras variedades autóctones como Gustico de Elche, Valencí Negre, Esclafagerre, Parrell, Forcallat e Crujidera. Os vinhedos se estendem por uma superfície total de 15 hectares a uma altitude que sobe até 800 metros acima do nível do mar. Na base do projeto está principalmente a paixão e não a maximização do lucro. O trabalho na vinha é realizado com a intenção de valorizar ao máximo as uvas com rendimentos bastante baixos e boas concentrações aromáticas, indispensáveis para realizar vinhos de qualidade e de caráter, que sejam capazes de expressar e refletir o caráter do terroir. Na adega trabalha-se com microvinificações parciais. As fermentações ocorrem apenas com leveduras indígenas e sem utilização de sulfitos
