Stuvenagh
A adega Stuvenagh está situada sob o Castelo de Stefanago, na freguesia de Borgo Priolo, na maravilhosa e frequentemente subestimada Oltrepò Pavese. O nome incomum escolhido por esta atividade refere-se ao apelido celta de Stefanago, um maravilhoso castelo incrustado entre as sinuosas colinas que se sucedem nesta faixa de terra que se insere perfeitamente entre o Piemonte, a Emilia e o Piacentino, acariciada pelo rio Pó. Uma terra surpreendente, com costumes e tradições enraizadas, salpicada de numerosos castelos, como neste caso, que refletem a complexa e articulada história feudal. Estes são os passados que uniram Jacopo Baruffaldi e Ambrogio Bellorini, que fundaram uma cervejaria dentro da propriedade rural da família Baruffaldi, acompanhando também a fervente produção de vinho.
Na Oltrepò Pavese, a adega Stuvenagh cultiva com agricultura biológica cevada, cereais, coentro e a videira, cercados por 135 hectares de florestas e pomares, a 350 – 500 metros acima do nível do mar, sem que uma população vegetal seja preponderante sobre as outras. Os solos recebem também as vinhas, que proliferam em respeito à biodiversidade, em equilíbrio com o ambiente circundante. Com uma cadência sazonal, seguindo estritamente os ritmos naturais, o solo é mantido vivo e dinâmico pela inserção do cultivo de leguminosas, que garantem a saúde das bagas e a constância das características entre as safras. As práticas de vinificação são geridas especificamente para cada tipo de rótulo e para a fermentação são utilizados exclusivamente leveduras indígenas.
Os vinhos de Stuvenagh têm todos características particulares e passam por um processo produtivo único para cada rótulo: as três diferentes colheitas para “Ivan Drago”, a refermentação natural em garrafa do “Crowatina” e do “Amico Frizz”, os 62 dias de maceração sobre as peles dos “Corti – Giani”. Uma relação perfeita entre a adega Stuvenagh e suas uvas Cortese, Riesling Renano, Croatina e Pinot Grigio. Para manter alto o nome da Oltrepò, entre vinho e cerveja artesanal!
A adega Stuvenagh está situada sob o Castelo de Stefanago, na freguesia de Borgo Priolo, na maravilhosa e frequentemente subestimada Oltrepò Pavese. O nome incomum escolhido por esta atividade refere-se ao apelido celta de Stefanago, um maravilhoso castelo incrustado entre as sinuosas colinas que se sucedem nesta faixa de terra que se insere perfeitamente entre o Piemonte, a Emilia e o Piacentino, acariciada pelo rio Pó. Uma terra surpreendente, com costumes e tradições enraizadas, salpicada de numerosos castelos, como neste caso, que refletem a complexa e articulada história feudal. Estes são os passados que uniram Jacopo Baruffaldi e Ambrogio Bellorini, que fundaram uma cervejaria dentro da propriedade rural da família Baruffaldi, acompanhando também a fervente produção de vinho.
Na Oltrepò Pavese, a adega Stuvenagh cultiva com agricultura biológica cevada, cereais, coentro e a videira, cercados por 135 hectares de florestas e pomares, a 350 – 500 metros acima do nível do mar, sem que uma população vegetal seja preponderante sobre as outras. Os solos recebem também as vinhas, que proliferam em respeito à biodiversidade, em equilíbrio com o ambiente circundante. Com uma cadência sazonal, seguindo estritamente os ritmos naturais, o solo é mantido vivo e dinâmico pela inserção do cultivo de leguminosas, que garantem a saúde das bagas e a constância das características entre as safras. As práticas de vinificação são geridas especificamente para cada tipo de rótulo e para a fermentação são utilizados exclusivamente leveduras indígenas.
Os vinhos de Stuvenagh têm todos características particulares e passam por um processo produtivo único para cada rótulo: as três diferentes colheitas para “Ivan Drago”, a refermentação natural em garrafa do “Crowatina” e do “Amico Frizz”, os 62 dias de maceração sobre as peles dos “Corti – Giani”. Uma relação perfeita entre a adega Stuvenagh e suas uvas Cortese, Riesling Renano, Croatina e Pinot Grigio. Para manter alto o nome da Oltrepò, entre vinho e cerveja artesanal!
